S'utilitza una llista de verificació d'auditoria de formació per verificar que els treballadors de serveis alimentaris estiguin sent entrenats en seguretat alimentària. Aquesta llista de verificació s'utilitza per complir amb les normes sobre seguretat alimentària de l'Organització Internacional d'Estandardització (ISO). L'estàndard va ser dissenyat per certificar empreses de serveis alimentaris que havien adoptat plans de gestió d'aliments per mantenir la seguretat dels seus aliments.
Procediment de formació
La llista de comprovació de l'auditoria de formació fa preguntes sobre el procediment de formació establert per un negoci de serveis alimentaris. El procediment d'entrenament ha de ser capaç d'identificar les necessitats formatives i proporcionar aquesta formació als empleats. El procediment de formació també ha de detallar el pla de formació que utilitza l'empresa.
Nombre d'empleats formats
També es fa referència a la llista de verificació d'auditoria de formació: el nombre d'empleats formats. El programa de formació ha de cobrir qualsevol normativa o legislació aplicable a la seguretat alimentària. Els empleats també han de ser entrenats en el sistema de gestió d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (HACCP). L'APPCC s'utilitza per identificar i controlar els riscos associats amb la seguretat alimentària. La llista de comprovació de l'auditoria de formació també pregunta quants empleats han estat capacitats per dur a terme una auditoria del sistema de seguretat alimentària.
Aplicació del procediment de formació
El tema final cobert per una llista de comprovació de l'auditoria de formació és com s'implementa el procediment de formació. El negoci ha de capacitar efectivament als empleats en temes de sanejament i seguretat alimentària. El negoci també ha de tenir un mètode per determinar l'eficàcia de la seva formació i realitzar qualsevol millora que sigui necessària.
