La construcció d'un negoci de suport de barbacoa des de zero té forces, capital, temps i compromís profund. Fins i tot si vostè té la millor recepta de pastisseria del món, estimada pels familiars i coneguts, les seves grans habilitats de cuina no seran suficients. No obstant això, mitjançant l'elaboració d'un pla de negocis conservador i revisat, investigant ubicacions excel·lents per al vostre lloc de barbacoa i obtenint comentaris d'altres empresaris locals, tindreu més possibilitats d'èxit a llarg termini.
Articles que necessiteu
-
Vehicle de cuina mòbil (camioneta o camió curt)
-
Carns i altres aliments per preparar
-
Menú
-
Empleats (opcional)
-
Permisos i llicències aplicables (depenent de les lleis estatals i municipals)
Identifica el teu nínxol. Quin tipus de suport per a barbacoes voleu operar? Opcions abunden, incloent cuina coreana, mexicana-americana, Texas, Missouri i Carolina del Nord. Cada cuina requereix diferents temps de cocció, tècniques i fins i tot estratègies de màrqueting. Trieu un estil que us sentiu còmode de cuinar i que tingui una base de clients. Per exemple, no intenteu un experiment de fusió de barbacoa d'estranyesa (p. Ex. Combinar barbacoa cubana amb salses noruegues), ja que les cuines desconegudes poden no atraure prou clients.
Ubicacions d'investigació. Esbrineu on hi ha altres plats per a barbacoa i dinar que triomfen a la vostra zona. Els punts calents poden incloure aparcaments prop dels parcs d'oficines, els mercats dels pagesos i els festivals del carrer. Visiteu aquests punts de venda i preneu nota minuciosa. Què volen fer els clients? Hi ha altres estands de barbacoes que ja hi funcionen? Podries competir en aquestes ubicacions? Entrevistar els clients potencials, com ara els treballadors d'oficina en hores de dinar, per determinar quines necessitats s'han deixat "no satisfetes" per la collita actual dels proveïdors d'aliments.
Es necessiten permisos de recerca i llicències. La vostra Cambra de comerç local us pot ajudar a descobrir el que necessiteu en matèria de llicències per vendre aliments, llicències per estacionar el vostre vehicle, permisos per a treballadors i permisos per a l'alcohol.
Veu un gran èxit. Per portar el vostre negoci a la vida amb efectivitat, torneu a pensar els escenaris del "millor cas". No us preocupeu pel fet de "com arribaru" a aquest punt. Imagineu les funcions, els aspectes i les imatges de l'èxit del BBQ, i escriviu-les.
Desenvolupeu la vostra visió mitjançant el pluja d'idees. Utilitzeu la vostra visió per inspirar la nitty-gritty. Com es pot fer realitat la vostra visió? Com podria semblar el vostre menú? Quantes persones necessitaràs contractar? Quants diners necessiteu per invertir en materials i subministraments? No us oblideu de "pagar-vos": creeu el salari en el pressupost de la vostra empresa.
Anar el pla de negoci amb un consultor abans d'executar-lo. Has considerat tots els factors, costos i competidors? El més probable és que heu perdut alguns problemes amb el vostre pla de negoci. Passant el vostre pla de negoci de plantilla de barbacoa per part d'un empresari o entrenador reeixit, obtindreu una idea sòlida i basada que us ajudarà a revisar el vostre pensament abans de cometre massa dòlars o recursos.
Submerche't. Eviteu la paràlisi de l'anàlisi. En algun moment, has de posar en marxa el taulell de menjar i alimentar a alguns clients. No es preocupi de fer-ho tot perfecte, només assegureu-vos que sigui prou bo. Sempre que tingueu un pressupost conservador, expectatives realistes i les llicències i permisos correctes, heu de poder fer un bon progrés.
Consells
-
Mantingui el menú senzill.
Parleu amb altres propietaris d'èxits de l'excedent, idealment, propietaris fora del vostre nínxol competitiu, per suggeriments i trucs.
Situeu el vostre negoci als propietaris de botigues locals oferint descomptes i cupons.
El negoci del servei d'aliments és molt competitiu. No espereu que la vostra parrillada guanyi beneficis durant almenys sis mesos.
Avís
La seguretat alimentària és primordial. Si un dels vostres clients es posa malalt, ell o ella pot demandar-vos i / o la vostra empresa. Per això, instal·leu les millors pràctiques per a la seguretat i la preparació dels aliments. Penseu en la possibilitat de formar un S-Corp o LLC per protegir els vostres actius personals en el cas que un client intenti reclamar els danys contra vosaltres.
