La seguretat alimentària és important per a qualsevol negoci de la indústria de serveis alimentaris. Si el negoci és un restaurant, una escola o una normativa sobre seguretat alimentària de l'hotel, cadascun ha de seguir per assegurar-se que els consumidors estiguin consumint aliments preparats en condicions segures, d'aliments frescos i que estiguin ben cuinats per prevenir l'enverinament alimentari. Molts hotels practiquen aquests intensos procediments de seguretat alimentària que, fins i tot, la neteja de personal de manteniment i manteniment es requereix que es formi en les normes de seguretat alimentària.
Higiène personal
Una de les normes de seguretat alimentària més importants de la indústria alimentària de l'hotel és objecte d'higiene personal. Totes les persones de l'hotel que estiguin tocant aliments o articles que toquin els aliments hauran de rentar-se les mans després d'utilitzar la sala de descans.La higiene personal com a regulació de la seguretat alimentària als hotels no només regeix el rentat de mans, sinó també la coberta del cabell i els talls al cos, amb roba neta per treballar, cobrint la boca i el nas quan esternuda o tose i després es renta les mans.
Neteja i desinfecció
La neteja i la desinfecció de les àrees de preparació d'aliments i els articles utilitzats per preparar els aliments són molt importants per als estàndards de seguretat alimentària d'un hotel o d'una altra indústria de serveis alimentaris. Els elements com taules de preparació, estufes, forns, ganivets, utensilis d'agitació, màquines d'esmerilat i màquines de sucs han de ser netejats i desinfectats per evitar que els bacteris creixin en els objectes i que puguin causar intoxicacions alimentàries.
Control de plagues
Fer que els aliments siguin segurs als hotels no significa simplement netejar-los quan manipulen aliments o objectes que entraran en contacte amb l'aliment. Les plagues d'aliments, com les paneroles, les mosques i els rosegadors poden contaminar els aliments que pugin. Les visites anuals o més freqüents dels serveis de control de plagues ajudaran a evitar aquests problemes i mantenir el sector de serveis alimentaris de l'hotel de màxima qualitat.
Preparació d'aliments
Per tal que la seguretat alimentària sigui d'alt nivell als hotels, els cuiners que preparen el menjar han d'aprendre els mitjans adequats per preparar els plats. Els cuiners són necessaris per llençar els aliments caducats, fins i tot si són només una data de caducitat passada del dia, i qualsevol aliment que toqui el sòl o que entri en contacte amb una superfície bruta. Els cuiners també es requereixen per cuinar els aliments a fons, llevat que la persona que sol·liciti l'aliment sigui dirigida d'una altra manera.
Inspecció
El Departament de Salut del comtat on es troba l'hotel es reserva el dret de fer visites sorprenents a l'hotel o a un altre negoci de serveis alimentaris per garantir que el personal de l'hotel compleixi els procediments adequats de seguretat alimentària. Atès que les inspeccions es poden fer en qualsevol moment, és important que es compleixin tots els estàndards o que el sector de serveis alimentaris de l'hotel es pugui tancar, cosa que fa que l'hotel perdi una quantitat important d'ingressos.
