Les cuines mòbils, també conegudes com a càtering i camions alimentaris, són un tipus d'empresa alimentària que opera per anar a diferents llocs durant tot l'any. Diversos tipus d'aliments, des del gelat fins als sandvitxos, es venen per cuines d'alimentació mòbil i es poden trobar a tot el país. Començar una empresa de cuina mòbil és menys arriscat que obrir un restaurant complet, ja que les despeses de posada en marxa són molt més baixes. Per créixer un negoci exitós de la cuina mòbil, hi ha diverses coses que cal tenir en compte.
Vendre un tipus específic d'aliments. L'espai que has de cuinar i vendre serà bastant reduït, de manera que has d'especialitzar-te en un nínxol determinat. Per exemple, podeu vendre pastissets, tacs, gossos calents gourmet, creps o hamburgueses.
Poseu-vos en contacte amb el departament de salut de l'estat per determinar quins permisos i certificacions necessiteu per operar legalment una cuina mòbil, així com quines àrees de la ciutat a la qual us podeu vendre. Depenent de la ubicació del vostre negoci, és possible que necessiteu un aliment llicència empresarial, permís fiscal, permís de maneig d'aliments o certificació d'administrador d'aliments.
Lloga o compra una cuina mòbil. Hi ha diversos tipus disponibles, i el que obtingueu ha de ser determinat per la quantitat d'espai que necessiteu i el tipus de vehicle que voleu utilitzar. La majoria de les cuines mòbils són grans camions.
Desenvolupar un menú d'articles que es poden menjar sense seure; ja que esteu operant una cuina mòbil, no tindreu cap seient per als vostres clients. Per exemple, en comptes de vendre filets, podeu vendre entrepans de carn o embotits de carn.
Subministreu els seus ingredients alimentaris localment, si és possible. Si ho fa, disminuirà els costos d'operació, ja que no haurà de pagar tant per enviar com per transportar els aliments que utilitza.
Compreu tovallons, tasses, plats i utensilis a l'engròs en comptes de pagar el preu complet de venda. Estalviaràs diners a la llarga fent això, sobretot perquè les cuines mòbils solen utilitzar una gran quantitat d'aquests elements.
Promociona el teu negoci de cuina mòbil. Permet que els clients sàpiguen on sou cada dia a través del vostre bloc o comptes de xarxes socials. Introduïu signes grans i atractives i taules de menú i mostreu mostres a les persones que passen.
Obteniu ingressos addicionals durant tot l'any venent a fires de ciutats, carnestoltes, espectacles d'automòbils, mercats de puces o mercats d'agricultors.
