Esteu planejant iniciar una cuina mòbil per preparar i vendre aliments per a una fira o carnaval, o fins i tot com a restaurant mòbil amb rodes? Molta gent està fent això, executant els seus petits restaurants fora de les cuines del remolc que poden tirar cap a on siguin els clients. Ho fan per reduir dràsticament les despeses generals que comporta l'execució del restaurant, tot i poder treballar i servir a la gent. Hi ha algunes coses a tenir en compte en configurar una cuina mòbil que us ajudarà a evitar possibles problemes més endavant.
Decideix sobre un enfocament. Les cuines mòbils són intrínsecament molt petites, de manera que no podreu oferir un gran menú d'estil restaurant. Trieu un tipus particular de coses per centrar-se i adherir-s'hi. Això estalviarà un espai d'emmagatzematge preciós i us permetrà agafar el que necessiteu de forma ràpida i senzilla.
Assegureu-vos que tingueu un poder adequat. Tot i que moltes ubicacions tindran una connexió elèctrica que es pot connectar per subministrar energia al vostre mòbil i cuina, no podeu assumir que això sempre serà veritable. Compreu sempre un generador de còpia de seguretat amb una matriu de bateries per subministrar el poder que necessitarà.
Assegureu-vos que tingueu una correcta refrigeració. El pitjor que pot passar a qualsevol establiment de serveis alimentaris és la malaltia generada per l'alimentació. A part del sanejament adequat, el millor que pot fer per assegurar-se que ningú no aconsegueixi l'intoxicació alimentària com a conseqüència de patronitzar la seva cuina mòbil és assegurar-se que tot estigui ben refrigerat. L'espai adequat del refrigerador i els termòmetres del refrigerador són una necessitat absoluta.
Tingueu en compte les vostres necessitats d'aigua i sanejament. Com és el cas de la potència, no sempre tindrà connexions d'aigua i clavegueres a la seva cuina. Quan configureu la vostra cuina mòbil, assegureu-vos que no només tingueu un dipòsit d'aigua dolça amb la vostra cuina, sinó que tingueu la capacitat suficient per gestionar totes les aigües residuals que es produeixen com a conseqüència de la neteja.Només perquè la seva cuina té rodes no és una excusa per negligir el sanejament adequat.
Feu espai per als vostres subministraments. L'espai tindrà una prima absoluta en qualsevol unitat de cuina mòbil. Les unitats de cuina combinades, els electrodomèstics combinats i l'emmagatzematge en qualsevol lloc on es pugui trobar, seran crítics per al vostre èxit. Tot i així, no importa el grau d'eficiència que vostè estigui a l'hora d'emmagatzemar els seus subministraments, haurà de repoblar més d'una cuina de restaurant estàndard.
Consells
-
Penseu en la possibilitat d'utilitzar estufes de gas i forns a la vostra cuina mòbil. Un gran avantatge d'aquests és que no requereixen electricitat de cap tipus, de manera que pugui utilitzar-los en moltes situacions més.
