Els gerents d'aliments i begudes supervisen restaurants i bars a tot els Estats Units. Segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA, el 2008 hi havia 338,700 persones ocupades com a directors d'establiments d'aliments i begudes. S'espera que el nombre creixi fins a uns 356.700 l'any 2018. El salari mitjà anual dels empleats en aquest camp va ser de 47.210 dòlars el maig de 2009, segons el Bureau of Labor Statistics. Les qualificacions dels gestors d'aliments i begudes poden variar segons l'empresari, però hi ha algunes similituds en tota la indústria.
Educació
Els requisits educatius per a l'ocupació en aquest camp poden variar molt. Segons el BLS, la majoria dels gestors d'aliments i begudes no tenen formació post-secundària. No obstant això, pot resultar útil continuar amb un grau d'associat o de grau en gestió d'hostaleria. Algunes escoles també ofereixen programes certificats que triguen menys d'un any a completar-se. Els graus de gestió de serveis alimentaris solen ser preferits o requerits per les grans empreses que s'especialitzen en el servei d'aliments i restauració.
Experiència
L'experiència és tan important com l'educació en la indústria de gestió d'aliments i begudes. Per a les carreres que requereixen un títol de dos o quatre anys, una pràctica pot proporcionar gran part de l'experiència necessària per obtenir ocupació en aquest camp. Altres gestors d'aliments i begudes són promocionats des de dins de la indústria, treballant com a cambrers o en altres llocs de treball del personal abans de ser contractats per la direcció de l'empresa per completar un programa de formació per a la gestió.
Habilitats de comunicació
Les habilitats de comunicació són una de les habilitats més importants que els administradors de serveis alimentaris han de tenir. Els gerents d'aliments i begudes són en constant contacte amb els empleats al llarg del dia i han de poder motivar-los i dirigir-los. També estan en contacte amb els proveïdors d'aliments i begudes regularment.
Altres qualificacions
Els gestors d'aliments i begudes han de ser orientats a les dades. Són responsables de fer un seguiment de la nòmina i els rebuts diaris. Necessiten un coneixement sòlid dels procediments comptables bàsics i necessiten estar familiaritzats amb el programari de comptabilitat bàsic com Food Services Solutions DayCap o Intuit QuickBooks. Els directius amb experiència significativa poden obtenir la certificació a través de la Fundació Educativa de l'Associació Nacional de Restaurants com a Professional de Gestió de Servicis d'Aliments o FMP.
2016 Informació de salaris per a gestors de serveis alimentaris
Els gerents de serveis alimentaris van obtenir un salari mitjà anual de 50.820 dòlars el 2016, segons l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels EUA. A la part baixa, els gerents de serveis alimentaris van obtenir un salari percentil 25 de 38.260 dòlars, el que significa que el 75% va obtenir més d'aquesta quantitat. El salari percentil 75 és de 66.990 dòlars, que suposa un 25 per cent més. El 2016, 308.700 persones van ser emprades als Estats Units com a responsables de serveis alimentaris.
