Actualment, els camions alimentaris i els venedors de menjar mòbil estan per tot arreu. Actualment, aquesta indústria val més de $ 2 mil milions. Empreses com Spencer on the Go, Fivetenburger, Sunrise Deli i Empanada de la Mare estan dominant el mercat de camions alimentaris a Florida. Si teniu una passió pels aliments, considereu començar un negoci de menjar mòbil a l'estat de Sunshine. Aquests serveis tenen una gran demanda entre locals i turistes.
Recerca del mercat local
Malgrat la seva aparent simplicitat, aquest model de negoci respon als seus reptes. Els empresaris poden esperar gastar més de $ 28,276 en llicències, permisos i altres documents legals. També han de tenir en compte el cost dels subministraments, manteniment de camions, utilitats i més.
Si està llest per iniciar un negoci alimentari de camions, investigueu el mercat local. Vegeu qui són els seus competidors, quants diners fan i com anuncien els seus productes. Alguns s'especialitzen en cuina internacional, com ara menjar mexicà, asiàtic, italià o portuguès. Com a propietari d'un negoci de camions alimentaris, haureu de triar un lloc i trobar una manera de destacar-se de la multitud.
Crea un pla de negocis
A continuació, us presentem un pla per al vostre negoci de camions alimentaris. Destaca aspectes clau, com ara els costos implicats, els ingressos potencials, els tipus de productes i serveis, les despeses legals i el tipus d'equipament. A més, fixeu els preus de les vostres ofertes. Factor en les altres despeses perquè pugueu determinar com fer que els vostres productes guanyin beneficis.
El vostre pla de negocis hauria de començar amb un resum executiu seguit d'una descripció detallada de la visió i els objectius de la vostra empresa. Descobreixi com va a preparar el menjar, com les seves ofertes de productes competeixen amb els elements del menú dels seus competidors, qui és el seu públic i més. Escriviu-ho tot. A més, inclouen una anàlisi de mercat, informació de propietat i estratègies publicitàries.
Estimar els costos involucrats
Molts empresaris entren en aquest negoci sense tenir en compte els costos que comporta. A primera vista, sembla bastant simple. No hi ha necessitat d'arrendar espai o contractar empleats. Si teniu habilitats de cocció fortes, podeu fer-ho tot tu mateix. No obstant això, hi ha altres costos que cal tenir en compte a l'hora de fer un pla d'empresa.
En primer lloc, heu de decidir si llogar o comprar un camió alimentari. Aquest tipus de vehicle costa almenys 50.000 dòlars. Espereu pagar fins a $ 200,000 per un model nou i personalitzat. Si es lloga un, pagarà uns 3.000 dòlars mensuals segons la durada del contracte d'arrendament. Consulteu Food Truck Rental, Roaming Hunger, Mobi Munch i altres companyies que ofereixen camions alimentaris a curt i llarg termini.
Alguns camions de menjar compten amb cuines incorporades, però tenen un preu més alt. Si adquireixes un camió barat, hauràs de configurar la cuina tu mateix, de manera que els costos es sumaran. Una altra opció és llogar una cuina comercial en comptes de comprar equips de cuina.
La majoria dels estats, inclosa Florida, requereixen que els camions de menjar tinguin un comissari. Aquesta tarifa abasta l'energia elèctrica, l'aigua potable, la plaça d'aparcament i altres serveis necessaris per mantenir una unitat d'alimentació mòbil. Depenent de la disponibilitat de serveis, pagareu de $ 500 a $ 1,500 per camió cada mes. És possible que no es requereixi un comissari si veneu només aliments preenvasats com galetes i xips.
Altres coses com contractar personal, obtenir un permís de salut i adquirir ingredients us costaran altres pocs milers de dòlars. Els venedors de camions d'aliments no poden emmagatzemar els seus productes i subministraments en residències privades, és a dir, hauran de llogar un magatzem o utilitzar comissaris autoritzats. Factor en aquests costos també, i després determinar com anareu a preuar el menjar.
Feu que la vostra empresa sigui legal
Una vegada que hàgiu assabentat els aspectes financers, feu els passos necessaris perquè el vostre negoci d'aliments sigui legal. Trieu un nom d'empresa i una estructura jurídica, com ara un domicili social, domiciliari o associació. Inscriviu-vos per obtenir un número d'identificació de l'empresari perquè pugueu pagar impostos, emetre rebuts i obrir un compte bancari comercial.
A continuació, sol·liciteu llicències i permisos. Les empreses de camions d'aliments que operen a l'Estat del Sol han d'obtenir una llicència comercial general, així com un permís d'establiment de menjar mòbil i un permís d'aliments del Departament d'Agricultura i Serveis al Consumidor de Florida. Els permisos d'aliments no són obligatoris per a aquells que només ofereixen llegums en una closca o productes sencers. Si voleu comprar espècies a l'engròs i ingredients similars, cal sol·licitar el permís del venedor per tal que no pagueu l'impost sobre les vendes.
Assegureu-vos que obtingueu un certificat d'inspecció de seguretat contra incendis del departament de bombers de la vostra ciutat. També necessitaràs un permís de lloc de camions alimentaris. Sense aquest certificat, no podreu executar la vostra empresa.
Tingueu en compte que el departament de salut local revisarà i inspeccionarà el vostre camió alimentari per garantir que compleixi els estàndards de qualitat i seguretat dels aliments. Altres requisits legals poden aplicar o no depenent del tipus de menjar venut i processat.
