Els clients volen degustar vins de petits cellers locals o de vintners de fora a França, Xile i Austràlia Meridional a la seva barra de vins preferida, escoltant jazz en viu i mostres d'aperitius. Mentre obre una barra de vins pot ser gratificant i rendible, la veritat és que obrir aquest tipus de negoci no és barat. És difícil anomenar el cost precís d'obrir una barra de vins a causa de les variacions en la ubicació i si va a una empresa de baix nivell o de gran exclusió. Però comprendre quant costa abocar una barra de vins pot ajudar-vos a establir un pla d'empresa.
Cost general
Espereu costos per obrir una barra de vi per començar al voltant de $ 100,000, segons un toc de negocis. Les barres de vi a l'aire lliure amb elements del restaurant poden costar al voltant de $ 450,000 per començar, tal com ho descriu Forbes.com. Els costos globals inclouen elements com ara la compra d'equip, l'inventari inicial i el pagament de la renda mensual durant els sis primers mesos (almenys), quan és poc probable que la barra vinícola generi ingressos.
Permisos i llicències
Espereu gastar diversos milers de dòlars en permisos i llicències, atesa la gran despesa d'obtenir una llicència d'alcohol. Afortunadament per als bars de vi, els permisos de cervesa i vi arriben molt més barats i més fàcilment que l'alcohol permet implicar alcohol dur. Però si esteu planejant servir martinis suaus i brosses Scotch juntament amb les vostres especialitats de vi, el cost de la vostra llicència de licor augmentarà. Si negociar els requisits d'arrendament i llicències requereix l'assistència d'un advocat, això pot costar altres milers de dòlars.
Ubicació
La vostra ubicació es converteix en un aspecte important d'obrir una barra de vins, ja que els clients volen passar un temps en un entorn atractiu mentre prenen els seus vins. El lloguer pot costar $ 3,600 o més, tal com ho descriu "Les Guies de Nova York".
Inventari
Els costos d'inventari poden arribar als 35.000 dòlars al mes; planeja pagar més si portes vins cars o importats. Recordeu que tot i que podeu pagar més (i cobrar més) els vins d'alt perfil, el marge pot ser inferior perquè els clients estiguin més familiaritzats amb el marge de marques conegudes. Les marques menys conegudes es poden vendre per ampolla o vidre amb més subtilesa.
Equipament
Alguns propietaris de bars poden gastar almenys 5.000 dòlars en un tendal per a seients a l'aire lliure i emmagatzemar senyalització el 2011. Les pantalles de viatges poden costar més de $ 3,600 si es tracta d'una cosa més exclusiva. Les banquetes poden costar entre $ 100 i $ 300 cadascuna, segons Forbes.com. Els registres, equips de punt de venda i programari de comptabilitat poden costar al voltant de $ 11,800, tal com ho descriu "Les Guies de Nova York". Estalvieu diners instal·lant-se automàticament, si us trobeu còmode treballant amb ordinadors. A causa del gran volum d'efectiu que implica amb bars i restaurants, un sistema de seguretat es fa especialment important. Això pot costar al voltant de $ 2,000. Si compra i emmagatzema vins costosos, pot costar més de $ 18,000 a l'aire condicionat i equipar una àrea de la seva ubicació per a un emmagatzematge d'inventari adequat.
Empleats
Les barres de vins poden estar obertes durant el dia i la nit, cosa que dificulta ocupar-se de totes les necessitats de personal. La contractació d'empleats augmenta les despeses, especialment si oferiu beneficis d'assegurança mèdica o pagui hores extres. Planifiqueu pagar els impostos necessaris associats amb la contractació d'empleats. La plantilla pot costar $ 7,000 al mes, tal com ho descriu "Les Guies de Nova York".
