Aconseguir un alt nivell de satisfacció en un restaurant a través d'un bon servei al client, menjar de qualitat i fer que els diners es valoren és important perquè els clients satisfets tenen més probabilitats de tornar. De mitjana, un client satisfet li dirà a dues o tres persones sobre el seu bon menjar i servei, mentre que un infeliç li dirà a cinc o deu persones com estava insatisfet. Les enquestes de satisfacció o expectatives del client són una eina important que us ajudarà a assolir els vostres alts objectius de satisfacció del client.
Temperatura d'Aliments
Ja sigui que tingueu un establiment de menjar ràpid o de servei complet, la qualitat dels aliments és important. La temperatura és una de les qualitats o aspectes més importants d'un menjar. Afecta el sabor general dels aliments i la satisfacció amb el menjar i pot causar que els menjars senti que el menjar era de baixa qualitat si està "fora". Feu que els diners valoren la temperatura del menjar. Els aliments que surten a una temperatura correcta són més propensos a degustar bé i deixar satisfets els clients.
Coneixement del producte
Per als restaurants de servei complet i de menjar ràpid, el coneixement del producte per part del personal és una necessitat. Els membres del personal han de tenir el coneixement del producte suficient per proporcionar als usuaris informació precisa sobre tots els aspectes del seu menjar. Si el personal no està familiaritzat amb el menú i el menjar, no tindrà cap idea si un plat està preparat correctament o fins i tot és el que ha ordenat el client. Demaneu als clients que avaluïn el coneixement dels vostres servidors dels vostres productes.
Salutació dels convidats
La benvinguda dels clients, ja sigui a la porta d'un restaurant de servei complet o al taulell de menjar ràpid, és una part vital de l'atenció al client. Feu que els clients avaluïn com i quan van ser rebuts. Saludar els hostes de forma oportuna i amb una càlida benvinguda els fa sentir valorats i recórrer un llarg camí per garantir que tinguin una experiència favorable.
La satisfacció del client
Donar servei que compleixi plenament als clients és difícil però no impossible. Alguns insatisfets dels convidats són òbvies, quan toquen, parlen en veu alta per cridar l'atenció del servidor o, fins i tot, cridar. Tanmateix, la majoria de la insatisfacció és menys evident, fins i tot en un entorn de servei complet on el personal d'espera pot consultar amb freqüència als convidats. Les targetes de satisfacció del client poden ser bastant beneficioses per mesurar el rendiment que es fa amb una bona experiència. Donar als clients la possibilitat d'explicar com el servei era d'una manera còmoda per a ells.
Visibilitat del gestor
Part d'un bon restaurant de treball és el gerent. Està a l'ajuda de la seva opció, i una gran part del seu treball és conèixer tots els aspectes de la instal·lació, des de la qualitat alimentària fins a poder tractar amb hostes inmanejables. Els directius han de ser visibles, ja que són responsables de la moral i el rendiment del personal, així com el servei al client. Pregunteu als convidats si el gerent era visible durant la seva visita i, a continuació, anava un pas més enllà i preguntés com manejava les seves responsabilitats.
Neteja
Un restaurant net és atractiu i vital per a la satisfacció del client. Cal que els clients puntuin la neteja del menjador. Els restaurants de menjar ràpid ocupats poden tenir un assistent de menjador designat durant les hores punta. Els clients esperen una taula neta, plats i estris. No importa el bo que sigui el menjar, si el restaurant no està net, els clients es deixen amb una opinió menys favorable. La neteja del bany és tan important i, per a alguns convidats, un indicador de com és la cuina neta.
