Els fornidors i els cuiners aficionats somien amb la possibilitat de crear una deliciosa beguda alcohòlica a casa, que és prou popular per convertir-se en una empresa de negocis a temps complet. Tanmateix, la fabricació d'aliments és molt difícil a causa de complicades pautes de seguretat alimentària regulades per diverses agències governamentals. El compliment d'aquestes directrius pot ser molt costós, ja que pot ser el procés de comercialització del producte alimentari als consumidors interessats. Mantingui el seu pressupost en ment durant tot el procés d'inici del seu negoci de menjar casolà.
Guia d'investigació estatal i federal sobre normes de seguretat de la cuina i embalatge dels aliments comercialitzats comercialment. A nivell nacional, aquests estàndards són creats per l'Administració d'Aliments i Drogues dels Estats Units o la FDA; S'han de seguir els estàndards de l'FDA per a l'envasament i la fabricació si es venen mercaderies interestatals o si s'utilitzen productes fora de l'estat en la creació del producte alimentari. Poseu-vos en contacte amb un centre o universitat local que ofereixi un programa de ciència alimentària o un programa d'extensió agrícola per obtenir informació sobre les directrius estatals i federals.
Creeu un espai de cuina que satisfaci les pautes estatals i de salut federals per cuinar i empaquetar el producte alimentari casolà. Pot costar $ 50,000 o més per convertir una cuina convencional en una cuina de qualitat comercial que contingui tots els equips necessaris per a la cocció i la neteja. Alternativament, és possible que pugui estalviar diners mitjançant l'elaboració d'un acord per llogar una cuina amb llicència d'un restaurant o d'una altra companyia de servei d'aliments durant els seus fora d'hores.
Contacteu amb totes les agències estatals i federals apropiades i configureu cites per a inspeccions de la vostra cuina i àrees d'embalatge. Les petites empreses alimentàries poden contactar amb la FDA a través de la seva divisió de petits fabricants, assistència internacional i de consum. Les agències estatals solen tenir diferents estàndards de seguretat per a diferents grups d'aliments, ja que els procediments d'emmagatzematge i emmagatzematge higiènics varien àmpliament. Per exemple, la Divisió de Seguretat Alimentària de Wisconsin qüestiona dues diferents llicències de plantes de processament d'aliments, una per als aliments àcids com els cítrics, que generen menys problemes de seguretat i una altra per a carns i verdures poc àcides. També és possible que hagi de proporcionar proves de proves de laboratori dels seus productes per a la seva vida útil i altres característiques.
Completeu la configuració de les vostres operacions comercials. Això inclou posar-se en contacte amb el govern local i estatal per registrar-se per a totes les llicències empresarials requerides. Atès que la venda de productes alimentaris casolans es considera sovint com a minorista, és possible que se us demani que rebi un impost sobre les vendes i que registreu un número d'identificació fiscal a través del vostre estat.
Comercialitzeu els vostres productes als venedors locals que us puguin ajudar a vendre el vostre producte alimentari casolà als consumidors locals. Aquests poden incloure botigues de comestibles locals, botigues de conveniència i mercats de pagès. Poseu-vos en contacte amb la vostra càmera de comerç local per obtenir més informació sobre els mercats o supermercats locals que venen productes produïts localment. També podeu augmentar la vostra llista de clients registrant els vostres productes a la venda amb venedors d'aliments en línia especialitzats en productes casolans, com ara Foodzie.
Publiciteu el vostre producte alimentari casolà a diverses publicacions i altres llistats que s'orientin al vostre públic de lloc. Els fabricants de menjar casolans obtenen gran part del seu èxit a través de vendes locals, de manera que la publicitat en diaris locals o centenars d'estalvi és una bona idea. Depenent de l'èxit del vostre producte, també pot augmentar la consciència a través del servei prestat a les festes o altres reunions.
