La proliferació de telèfons mòbils, a partir de la dècada de 1990, ha portat a molts empresaris a establir polítiques en què circumstàncies un empleat pot utilitzar el seu telèfon. Per als restaurants, el tema requereix una atenció especial. L'ús de telèfons mòbils entre el personal de cuina pot reduir la velocitat a la qual es prepara el menjar, mentre que l'ús del telèfon mòbil entre el personal de servei pot interrompre els diners. De la mateixa manera que sovint els patrons de restaurants sol · liciten que s'abstinguin de l'ús del telèfon mòbil, també ho són els empleats de l'establiment.
Restriccions
Els empresaris restringiran l'ús de telèfons mòbils per dos motius principals: interferència amb el treball i la seguretat. Si l'ús d'un telèfon mòbil posa en perill a empleats o clients, com per distreure els usuaris de la telefonia cel lular, els empresaris generalment ho barraran. En situacions en què l'ús del telèfon mòbil redueix la productivitat, els empresaris intentaran aconseguir un equilibri entre permetre als empleats assistir a negocis personals i assegurar-se que l'empresa funcioni amb eficàcia.
Ús del telèfon mòbil per als cuiners
Les cuines del restaurant sovint són prou ocupades perquè els cuiners no puguin utilitzar els seus telèfons mòbils i atendre les seves funcions sense renunciar a la velocitat o la qualitat. Per aquest motiu, molts restaurants prohibeixen totalment l'ús de telèfons mòbils al cuinar el personal quan treballa. Es pot fer una excepció per als empleats que no estan actualment a la cuina, com ara els que ofereixen càtering o la compra de subministraments en un altre lloc i que han de comunicar-se amb el restaurant.
Política del mòbil per al personal de servei
Molts restaurants, que busquen cultivar un ambient tranquil per als patrons que gaudeixen d'un àpat, prohibiran que tot el personal del pis d'un restaurant parli en els seus telèfons mòbils. Això inclou tant el temps de servei com el temps de descans. Mentre que alguns restaurants, sobretot els més notables, són més favorables en aquest sentit, segons el lloc web de l'alimentació The Restaurant Blogger, l'ús del telèfon mòbil per part del personal visible per als clients encara es considera una infracció de l'etiqueta.
Disciplina
Segons el lloc web de referència de recursos humans Wyck Wyre, les empreses han d'establir procediments disciplinaris específics per infraccions que impliquen l'ús no autoritzat de telèfons mòbils. Les empreses han d'aclarir les conseqüències per a l'ús no autoritzat amb antelació. Els directors de restaurants tindran diferents enfocaments segons el seu estil de gestió i el propi restaurant. Els que dirigeixen restaurants de gamma alta poden fer que el telèfon cel·lular utilitzi una infracció de foc, mentre que els administradors de franquícies de menjar ràpid poden cobrir un càstig menys greu.
