Alabama és un dels pocs estats que permet que els aliments que es preparen en una cuina domèstica es venen al públic, però l'estat compta amb directrius molt específiques sobre com ha de vendre els seus productes horneados. Encara que hi hagi barreres, els empresaris que tenen o volen iniciar una pastisseria a casa a Alabama tenen la sort de poder treure profit dels aliments que venen, i els diners no han d'anar a una organització sense ànim de lucre. Les empreses de fleca a casa són legals a Alabama, sempre que segueixin diverses regulacions clau.
El que pots vendre
Els pastissers casolans poden vendre el que el Departament de Salut Pública d'Alabama considera que no és un aliment "potencialment perillós", que inclou els següents: brownies, galetes, pastissos, pastissos, pa i rotlles, pastissos de fruita amb doble escorça, dolços, cacauet trencadís, espècies i herbes, crispetes de blat de moro, blat de moro caramel, melmelades, gelatines, conserves, melmelada i condiment. Tingueu en compte que no podeu vendre productes elaborats a la vinya o a la llar. Això significa que la venda de gerres de melmelada de taronja, però la venda de pebrots en escabetx no ho és.
On es pot vendre
Els llocs on es poden vendre els aliments produïts a la seva llar a casa d'Alabama es limiten als mercats agrícoles aprovats per l'Alabama Farmers Market Authority i els motius d'un esdeveniment sense ànim de lucre, religiós o cívic. Per exemple, les vostres galetes es podrien vendre a la venda de pastissos d'església o una cakewalk celebrada en un campus universitari per part de la vostra comunitat sindical sense ànim de lucre. Però si voleu instal·lar-vos a una caseta d'aliments comercials, això no es permetria. També heu de tenir en compte que no podeu vendre aliments casolans a través d'Internet a Alabama.
Permetre
Atès que les pastisseries d'Alabama no estan considerades com a establiments alimentaris, no són permesos o inspeccionats. Dit d'una altra manera, no hi ha cap llicència especial de producció d'aliments que heu d'obtenir per vendre els vostres productes casolans al mercat d'agricultors o esdeveniments benèfics. Tanmateix, quan es ven en un mercat d'agricultors, haureu d'assegurar que el vostre aliment conté una etiqueta que informa als clients que el producte es feia en una cuina no regulada. Com a alternativa a col·locar etiquetes a cada element alimentari, podeu posar un signe clar i llegible al vostre estand que indiqui el mateix.
Vendre restriccions
Mentre vostè pot vendre els seus productes casolans a mercats agrícoles sancionats per l'estat, no pot fer el següent: distribuir targes de visita o literatura promocional, com ara fullets i menús; prendre comandes especials dels clients o lliurar qualsevol aliment als clients. Bàsicament, només podeu vendre el que porteu al mercat dels agricultors, no pot promocionar la vostra pastisseria com a empresa al mercat dels agricultors i no pot vendre aliments a les instal·lacions del mercat dels agricultors. Tot i que no podeu anunciar-vos en un mercat d'agricultors, encara podeu configurar un compte web promocional, blocs o comptes de xarxes socials per informar-vos als vostres clients on us vendreu i què vendreu en un dia concret.
