La idea de vendre pastissos des de casa pot semblar una forma senzilla i divertida de guanyar-se la vida. Tanmateix, a diferència d'altres indústries on treballar des de casa simplement significa moure un escriptori a un dormitori addicional, crear una cuina comercial a casa pot suposar renovacions costoses importants. Abans d'iniciar un negoci de pastisseria a casa, és fonamental comprendre els molts components implicats en aquest esforç.
Llicència de cuina comercial
Poseu-vos en contacte amb el departament de salut de l'estat per esbrinar quins són els requisits per a la concessió de llicències a la vostra cuina a casa com a cuina comercial. Cada estat manté els seus propis requisits. Les cuines comercials a les llars han de ser separades de les cuines per a ús personal i segellades de la resta de la llar. Sovint haurà de prendre precaucions especials amb fontaneria i sanejament.
Certificat de manipuladors d'aliments
En la majoria dels estats, heu de tenir un certificat de manipuladors d'aliments si esteu preparant aliments per a la venda. Per obtenir un certificat de manipuladors d'aliments, haureu d'estudiar les directrius de sanejament, pagar una tarifa i fer una prova. El vostre departament de salut local us podrà dirigir als recursos adequats per fer la prova per obtenir el certificat de manipuladors d'aliments.
Llicència de negocis
Com que vendreu els vostres pastissos, heu d'obtenir una llicència d'empresa perquè les vostres transaccions siguin legals. Poseu-vos en contacte amb l'administració local de petites empreses per obtenir la documentació adequada per a la vostra pastisseria a casa. No podreu començar a vendre els vostres productes fins que no estigueu registrat amb una llicència d'empresa.
Consideracions
Abans d'invertir en una nova cuina, podeu considerar l'ús d'una cuina comercial comunitària. La majoria d'aquestes cuines ofereixen tarifes horàries amb espais que han estat aprovats per a la cuina i la cocció de productes per a la venda al públic. Si ho feu, podeu establir un seguiment per al vostre negoci abans de realitzar una inversió important en una cuina comercial basada en la llar.
