El funcionament dels vehicles comercials dins de la indústria alimentària rep un escrutini i supervisió estreta dels governs estatals i locals. Necessiteu una sèrie de permisos i llicències que cobreixin el conductor, els treballadors de serveis alimentaris i la pròpia empresa, i això és només per treure el camió fora del lot.
Llicència de conduir comercial
Si no feu res més en el negoci que conduir el camió, sense tocar el carregament, generalment necessitaràs una llicència de conduir comercial o CDL emesa pel vostre estat. Per aconseguir-ne un, heu de completar un curs de conducció de CDL autoritzat pel DMV del vostre estat. Alguns empresaris l'ajudaran a obtenir aquesta formació.
Classes CDL
La llei federal defineix les classes bàsiques de llicència comercial del conductor que els estats poden emetre. Concretament, una llicència Classe permet al conductor operar vehicles amb un pes de 26.001 o més lliures, així com vehicles de remolc de més de 10.000 lliures GVWR, o la qualificació bruta de pes del vehicle. Les llicències de la classe B autoritzen al conductor a operar vehicles de més de 26.001 lliures o més, però cap vehicle remolcat es pot classificar a més de 10.000 lliures. Les llicències de classe C són per a grans vehicles de passatgers i vehicles que contenen materials perillosos.
Llicències de serveis alimentaris
Si la vostra participació en el negoci de serveis alimentaris també s'estén al maneig, preparació o cocció dels aliments, la vostra jurisdicció pot requerir una llicència addicional de servei d'aliments o una llicència d'administrador de serveis alimentaris si actua en una posició de supervisió. Això és a més de la vostra llicència de conduir comercial. Poseu-vos en contacte amb el vostre departament d'estat de salut o el departament de funcionaris del servei d'aliments per obtenir més informació sobre com obtenir aquestes llicències per a vosaltres mateixos, el vostre negoci i el vostre personal.
Per a propietari / operadors
Si sou el propietari / operador del vostre camió o, en realitat, sou propietari del negoci alimentari, és possible que necessiteu diverses llicències addicionals, depenent de la vostra empresa. Per exemple, és possible que necessiteu obtenir una llicència d'empresa o un rebut d'impost de vendes del vostre govern local o estatal, una llicència de serveis alimentaris del vostre departament estatal d'oficials sanitaris i una llicència per transportar o servir alcohol, si escau. És possible que també necessiteu llicències de serveis alimentaris per a tot el personal, que sovint implica enviar-los a una classe de seguretat alimentària. Algunes jurisdiccions requereixen una llicència de servei d'aliments separada per a operacions de restauració.
