Normalment, es cuina el menjar en un lloc i es lliura a un altre si és propietari d'un negoci de càtering. Mantenir els plats freds i calents és un dels temes que cal tenir en compte a l'hora de pensar en quin tipus de vehicle utilitzar. Mentre es pot gastar molt en una furgoneta de càtering personal, estalviareu diners utilitzant aquests consells per renovar una furgoneta per a un negoci de càtering.
Busqueu una furgoneta usada que no tingui moltes finestres. També voldreu un accés fàcil sense haver de negociar passos o altres interferències. Trobeu una amb una porta que s'obre a l'esquena, tot i que dues que obren i es mantenen obertes poden ser suficients.
Traieu tots els seients de la furgoneta, excepte els dos a la part davantera. Podeu deixar algunes de les plaquetes que mantenien els seients al seu lloc per empatar el vostre equip o podeu instal·lar un nou sòl a la part posterior de la camioneta.
Mida els plats que serveixen i construeix prestatges en un costat de la camioneta per mantenir-los fàcilment. Acoblar els prestatges a la paret interior de la camioneta amb pinces i cargols de metall. Instal·leu els suports extraïbles als prestatges per mantenir intactes els vostres plats.
Instal·leu un parell de caixes tèrmiques amb prestatges interns a l'altre costat de l'interior de la camioneta per emmagatzemar els aliments freds en un i els aliments calents en l'altre. Aquestes caixes es poden fabricar amb poliestirè o plàstic aïllant i anclat a una placa que es pot lliscar dins i fora de la part posterior de la camioneta.
