Qualsevol que hagi sentit els aromes tentadores que queden a l'aire fora d'una fleca entén l'atractiu d'aquestes petites botigues. Si bé els productes deliciosos, una ubicació desitjable i una botiga encantadora són factors crítics en l'èxit de la fleca, hi ha altres detalls importants.Per exemple, un menú de fleca ha de ser atractiu i atractiu per a la clientela, però també retransmetre la seva informació d'una manera fàcil de comprendre i de fàcil lectura. Amb una mica de planificació, els propietaris de la fleca poden preparar un menú per a la seva fleca que mantindrà els clients tornant més.
Escriviu una llista de tots els articles que veneu a la fleca. La majoria de forns ofereixen una selecció de pastissos i articles d'esmorzar, com ara escuradents i bagels, una varietat de pans i dolços, com pastissos, parfaits i pastissos. Compileu una llista de tots els elements que planeu vendre per poder-los incloure al menú.
Inventar noms per als ítems de la vostra llista. Alguns articles poden ser senzills, com ara croissants o maduixes. Altres elements més específics per a la vostra fleca poden tenir noms més memorables i exclusius. Per exemple, un pan de canyella de canyella de signatura es pot anomenar "pa sol" a Sunshine Bakery.
Ordeneu els ítems de la vostra llista en categories lògiques. Dediqueu una secció del menú a pa de pans, pastissos al forn, entrepans, pastissos i pastissets, postres i altres productes de forn. Organitzar el menú facilita als lectors llegir i trobar el que busquen.
Assigna preus als elements del menú. Pot ser útil veure altres fleques de la zona per tenir una idea del rang de preus de la competència. Tingueu en compte el cost dels aliments, materials, mà d'obra i operacions, alhora que recorda que els preus han de ser competitius i justos per als clients.
Tria una talla i forma per al menú, així com un estil que s'adapti a la teva fleca. Per exemple, un petit menú delicat que compta amb una font elegant pot ser apropiat per a una elegant fleca inspirada a París. D'altra banda, una confortable fleca que presideix l'aspecte de la cuina del 1950 potser vulgui utilitzar dissenys d'art déco i fonts cridaneres al seu menú.
Afegeix un color. Apropa l'estil i el color de la fleca afegint un color al menú. La fleca parisenca podria utilitzar l'escriptura negra en un paper d'ivori, així com els aspectes més destacats de la rosa a la portada.
