El màrqueting de restaurants pot augmentar la visibilitat del públic en general, atraure nous clients i augmentar els ingressos per vendes. El màrqueting de restaurants també pot tenir èxit per retenir els clients existents que poden estar més disposats a tornar sovint si veuen que es comercialitza un acord o promoció especial. Hi ha diverses maneres de comercialitzar amb èxit un restaurant, incloent anuncis en execució, distribució de volants, realització de promocions especials i degustacions. Els restaurants constitueixen una de les empreses més grans dels Estats Units i són un dels majors empresaris del sector privat, segons l'Associació Nacional de Restaurants, fent de màrqueting una part important de qualsevol pla d'empresa.
Competició
S'espera que les vendes de la indústria de restaurants sumin 604 mil milions de dòlars aquest any, segons l'Associació Nacional de Restaurants, amb prop de 960.000 ubicacions només als Estats Units. Una enquesta de l'Associació Nacional de Restaurant dels ciutadans dels EUA va mostrar que el 88 per cent dels participants de l'enquesta gaudien d'anar a restaurants. A la tardor de 2010 hi havia 579,102 restaurants als Estats Units, segons "The New York Times". Amb la competència ferotge, les estratègies efectives de màrqueting i publicitat són imprescindibles perquè els restaurants individuals tinguin èxit en el mercat. Cuinar amb ingredients de major qualitat, fent èmfasi només en l'ús de productes locals i productes lactis o amb un menú més orgànic són maneres en què els restaurants es podrien comercialitzar com a destacats del paquet.
Màrqueting per Internet
Les estadístiques apunten al màrqueting d'Internet com un dels mètodes més populars per difondre la paraula per als restaurants. Segons el restaurant Restaurant Dining Grader, el 40 per cent dels restaurants consideren que el màrqueting per correu electrònic és fonamental en la seva línia de fons, mentre que AIS Media afirma que el 64 per cent dels restaurants utilitzen màrqueting a Internet per la seva gran exposició. Els mitjans de comunicació social també són una forma de màrqueting a Internet que pot augmentar la fidelització de la marca, difondre la paraula i promoure esdeveniments i ofertes.
Gastar
La majoria de restaurants consideren que el màrqueting és vital per a la seva empresa i que passarà en conseqüència. L'Administració de petits negocis dels EUA suggereix que es concedeix almenys el 3% al 5% dels ingressos totals per al màrqueting. Només l'any passat, la despesa en publicitat de restaurants va assolir els 5.600 milions de dòlars, un augment del 2 per cent respecte al 2009, segons l'Associació Nacional de Restaurants. Ad Age declara que els majors inversors en màrqueting inclouen Burger King, McDonald's, Subway i Dunkin 'Donuts, amb la despesa de McDonalds d'uns 1.200 milions de dòlars sols en publicitat per a l'any.
Clients
El principal objectiu del màrqueting de restaurants és atraure clients nous i existents. Sense clients els restaurants no tindrien negoci. Segons la firma mundial de recerca de mercat Mintel, el 10 per cent dels enquestats en una enquesta recent pretén augmentar les despeses en restaurants aquest any, però més de la meitat dels enquestats van dir que tenien intenció d'alterar els seus hàbits gastronòmics i gastar menys a causa de la recessió. L'augment de la frugalitat, però, és una altra manera els restaurants amb experiència poden executar campanyes de màrqueting amb èxit. Per exemple, oferint ofertes, cupons i descomptes per a gent gran i nens per a gent gran són maneres de comercialitzar-se cap a clients més frugals.
