Eviteu gastar-se i gastar-se sense menjar a l'hora de començar el vostre proper pícnic realitzant una estimació precisa. Quan es preparen grans quantitats d'aliments per alimentar a una multitud, els costos poden augmentar ràpidament. Compresar la quantitat adequada d'aliments per a un pícnic manté la factura més baixa per poder comprar productes de més qualitat. Hi ha un parell de factors importants a tenir en compte a l'hora d'ajustar la porció estàndard per persona per satisfer les necessitats del grup de picnic.
Reviseu la llista de convidats i escriviu el nombre de menjadors grans i petits al grup de pícnic. Els nens menors de 10 anys i majors de 60 anys solen considerar-se comers lleugers. Un pícnic relacionat amb el treball pot ser tots els adults d'edat mitjana que caurien en la categoria de grans menjadors. Feu excepcions a aquestes generalitzacions a partir del vostre coneixement dels convidats individuals.
Determineu el percentatge de grans menjadors que assisteixen al picnic dividint el nombre de grans menjadors pel nombre total d'assistents esperats. Un pícnic relacionat amb el treball pot ser un 100% gran consumidor. El pícnic d'aniversari d'un nen pot ser tan baix com un 20% de grans menjadors.
Multipliqui el nombre total d'assistents per un per obtenir un pes inicial estimat de pes en lliures totals. Un pícnic amb 100 convidats tindrà una estimació sense ajust de 100 lliures d'aliments.
Augmenti l'estimació total del pes d'aliments en un 20% en pícnics amb una llista de convidats que mostren un 70% o més són grans menjadors. Disminueix l'estimació del pes total del menjar en un 20% en pícnics amb una llista de convidats que mostren un 30% o menys són grans menjadors. Deixeu l'estimació sense ajustar si el nombre de grans consumidors cau entre el 30% i el 70%.
Escriure l'estimació total ajustada i encerrar-la. Aproximadament el 40 per cent d'aquest pes total es dividirà entre dues o més opcions de proteïnes com la carn de boví, carn de porc o peix. El 60% restant del pes total serà en verdures, amanides i altres plats secundaris.
Prengui aquests números amb vostè quan compreu i mantingui un total en execució del pes de l'aliment comprat. Comprar una mica més del que necessitaràs és millor que comprar menys quantitat del que necessiteu.
Consells
-
L'estimació de l'alimentació base no inclou postres ni begudes. Dos porcions de postres per persona és abundant per a qualsevol picnic, ja que alguns poden optar per saltar el curs. Les begudes es poden estimar en dues begudes per persona i hora durant les primeres hores del picnic. Una beguda per persona i hora és una bona estimació per a totes les hores successives després dels dos primers. Compreu un parell de paquets addicionals de gossos calents i bollos per a gossos calents perquè pugueu menjar per a clients inesperats. Són barats i es preparen ràpidament.
