Els procediments de comptabilitat de l'hotel ajuden a una empresa de l'hostaleria a preparar estats financers precisos que s'ajustin a les normes i als principis comptables. Aquests reglaments inclouen normes internacionals d'informació financera (NIIF) i principis comptables generalment acceptats (GAAP) dels Estats Units. També es relacionen amb les normes de la Comissió de Valors i Intercanvi (SEC) i de la Junta de Supervisió de Comptabilitat de l'empresa pública (PCAOB).
Reconeixement d'ingressos i despeses
Les normes SEC i PCAOB requereixen una empresa d'hostaleria per establir controls adequats i funcionals en sistemes d'ingressos i reconeixement de despeses (enregistrament). Els ingressos són ingressos que genera un hotel proporcionant serveis o lloguers. Exemple d'elements d'ingressos inclouen comissions de reserva d'hostes i càrrecs d'habitació. Un comptador d'hotels acredita un compte d'ingressos per augmentar la seva quantitat i la deporta per reduir el saldo del compte. Una despesa és un cost o pèrdua que un hotel incórrer en la prestació de serveis o lloguers. Les despeses es poden relacionar amb salaris, costos d'aliments i begudes i serveis públics. Un comprador d'hotels dedueix un compte de despeses per augmentar la seva quantitat i el creditora per reduir el saldo del compte. Una empresa d'hospitalització informa els ingressos i les despeses en la seva declaració de resultats.
Gravació d'actius i de responsabilitat
Un gerent d'hotel ha d'implementar directrius adequades en els sistemes de registre de patrimonis i passius perquè els elements d'actius i passius indiquen la solidesa financera de l'empresa. Aquests articles reflecteixen el capital de treball d'una empresa o la disponibilitat d'efectiu a curt termini (el capital de treball és igual a l'actiu actual menys els passius corrents). Un actiu és un recurs que posseeix un hotel, com ara efectiu i inventaris (actius a curt termini) o immobiliaris i màquines (actius a llarg termini). Una responsabilitat és un deute que l'hotel ha de pagar quan sigui degut o una promesa financera que hagi d'honrar a temps. Una responsabilitat a curt termini és un deute que una empresa d'hostaleria ha de pagar en un any o menys, mentre que un deute a llarg termini es deu després d'un any. Un comprador d'hotels debita un compte d'actius per augmentar la seva quantitat i l'acredita per reduir el saldo del compte. El contrari és cert per un compte de responsabilitat. Un hotel informa els actius i passius del seu balanç.
Informes financers
Les normes i els procediments de comptabilitat, com ara els Estats Units i les NIIF, així com les normes SEC i PCAOB, requereixen que una empresa d'hostaleria informe els estats financers "justa" i completa al final de cada trimestre o any. En terminologia de comptabilitat hotelera, "fira" significa precisió o objectiu. Un conjunt complet d'informes financers inclou un balanç (també conegut com a compte de situació financera), compte de resultats (P & L o compte de resultats), estat de fluxos d'efectiu i estat de capital (també conegut com a declaració de guanys retinguts).
