Si es cuina naturalment per a vostè, començar un negoci de càtering pot ser una forma gratificant de guanyar-se la vida. A Tennessee, iniciar un negoci de restauració requereix l'obtenció de llicències i permisos a nivell de ciutat, estat i comtat. La Divisió de Salut Ambiental General de Tennessee regula els requisits de llicència a nivell estatal. També hauríeu de posar-vos en contacte amb l'agència local de salut a la ciutat on vulgueu operar.
Llicències empresarials
Abans de sol·licitar llicències específiques d'aliments, haurà d'obtenir les llicències i permisos normals d'empresa general. Utilitzeu l'estat de Tennessee One-Stop Business Resource per obtenir un nom comercial, obtenir un número d'identificació fiscal i un número d'assegurança d'atur (consulteu les referències). Poseu-vos en contacte amb l'oficina del seu administrador del comtat per obtenir una llicència comercial apropiada. Consulteu amb la vostra ciutat específica a Tennessee per veure si són necessàries licències comercials o permisos addicionals.
Llicència estatal per a la preparació d'aliments
La Divisió de Salut Ambiental General de Tennessee és responsable d'emetre llicències a nivell estatal. El conjunt oficial de normes que regulen les empreses de restauració i altres establiments d'aliments es poden consultar al lloc web del departament (veure Recursos). Hi ha requisits estrictes sobre com es construeix la vostra planta de preparació d'aliments i sobre com es maneja l'aliment. El procés d'obtenció de la llicència és el mateix tant per a empreses de restauració domèstiques com per a instal·lacions comercials. Poseu-vos en contacte amb el departament per sol·licitar un informe d'inspecció per a la vostra instal·lació de càtering i per obtenir informació sobre la seva normativa.
Llicència del comtat
Haureu d'obtenir una llicència de preparació d'aliments a través del departament de salut del comtat en el qual operareu. El Departament de Salut de Tennessee té una llista completa d'oficines del comtat a la seva pàgina web (vegeu Recursos). L'oficina corresponent requerirà que presenteu un formulari de llicència amb informació sobre el vostre negoci de càtering i sol·liciteu una inspecció. Un inspector arribarà a les vostres instal·lacions i revisarà articles com la protecció dels aliments, l'equipament sanitari, la fontaneria, les instal·lacions de rentat de mans i l'eliminació d'escombraries. Una mostra d'un formulari d'inspecció d'instal·lacions alimentàries del departament de Knoxville, Tennessee es pot trobar al seu lloc web (vegeu Referències).
Llicència de ciutat
El requisit per a una llicència de ciutat per a la vostra empresa de càtering dependrà de la ciutat en què planegeu operar. A Nashville, per exemple, se us demanarà que enviï la inspecció de la ciutat a la Divisió d'Aliments del Departament de Salut Pública de Metro. Poseu-vos en contacte amb el departament de salut de la vostra ciutat per determinar-ne les normes exactes.
