La restauració és una indústria popular i competitiva, però necessita certes llicències, i Illinois no és una excepció. Tot i que no cal una llicència de càtering específica, necessitaràs diverses llicències d'aliments i empreses per operar un negoci de restauració a l'estat, amb llicències en diferents àrees de preparació d'aliments.
Permisos estatals i locals
Registre el nom de la vostra empresa amb l'estat d'Illinois com un DBA (fent negocis com) i asseguri un número d'identificació fiscal federal. També necessitaràs una llicència de venedor, que cobreix la venda de qualsevol cosa que pugui tocar la gent. La llicència del venedor requereix una aplicació, identificació que demostri que sou resident d'Illinois i una tarifa de 15 €. Algunes àrees d'Illinois, com Chicago, també tenen un procés similar que haurà de complir.
Llicències d'aliments
Per cuinar i servir ous, carn i aus de corral, necessitaràs una llicència de "destrucció d'ou", que costarà $ 200 i una llicència de carn i aus de corral tipus 1, que costarà $ 50 anuals, tant del Departament d'Agricultura d'Illinois. Haureu de presentar una inspecció de la vostra zona de cuina per garantir que compleixi els requisits de salut i sanejament abans de rebre la llicència. Per mantenir la llicència, cal que enviï inspeccions periòdiques durant la vida de la llicència.
Llicència de licor
Qualsevol proveïdor que vulgui servir begudes alcohòliques ha de tenir la llicència de la Comissió de Control de Licors d'Illinois. Els hostalers necessitaran una llicència d'especialista minorista de l'estat, i també hauran d'obtenir una llicència de licor de la seva ciutat o comtat per obtenir una llicència estatal.
