No hi ha res com rebre un paquet de tortilla de blat de moro calenta i carn rostida a la brasa d'un venedor del carrer, especialment quan us convidem a cullar la ceba acabada de picar, el coriandre i la salsa casolana al damunt de la tassa de mossegada. Els venedors d'aliments de carrer van augmentar en popularitat el 2009, atreint clients amb bons costums, jornalers i aliments per pausar abans que els camions tacs i els aliments ètnics que van des de schnitzel fins a tacs. Per vendre tacs al carrer, recordeu que encara haurà d'adherir-se a les normes comercials que regeixen les empreses més convencionals.
Articles que necessiteu
-
Receptes de taco
-
Llicència de negocis
-
Número d'identificació fiscal
-
Assegurança
-
Taco de carro o camió
-
Ruta
-
Senyalització
-
Taco platters
Perfecte la recepta de tac. Les ofertes de tacs de carrer haurien de reflectir la multitud que apunta. Les ofertes estàndard inclouen carn de res, pollastre o peix a la graella acompanyades amb truites de blat de moro i entrants bruts picats com ceba, aguacate o tomàquet. Si es tracta d'una multitud d'aliments, inclou alguns extres gourmet tentadores, com el pollastre de xifrat de gerds o els ingredients de formatge gorgonzol esmicolat. Els vegetaris apreciaran una opció de verdures a la planxa.
Obteniu llicències i permisos aplicables. Necessitaràs una llicència d'empresa, un número d'identificació fiscal, un permís d'aliments, una assegurança de responsabilitat civil i una assegurança per al teu vehicle, si funciona des d'un camió en lloc d'un carro d'aliments. És possible que necessiteu proporcionar plans per eliminar greixos calents o recollir les escombraries generades a partir dels vostres tovallons, plats de paper i envasos de salsa buits.
Establir horaris de preus. Atès que les vendes tendeixen a ser ràpides i centrades al voltant de les hores de menjar, com ara una hora de dinar prop d'un edifici d'oficines corporatiu, consideri que és una empresa només amb diners en efectiu. L'execució de targetes triga més temps, ja que heu d'esperar que els rebuts imprimeixin i capturin una signatura. Estableix els preus per incloure els impostos de venda aplicables per evitar canvis. Per exemple, els vostres tacs poden costar $ 3 cadascun amb impostos inclosos.
Creeu una ruta si voleu que sigui mòbil. Tingueu en compte els edificis d'oficines, l'aparcament disponible, els carrers d'anada i el trànsit de vianants per crear una ruta suau, efectiva i rendible. Tingueu en compte els vostres competidors. Si algú ja fa una mata de venda de falafel, potser no us agraviu que s'apoderi a la cantonada del carrer. Enquadra-la com una forma de generar més guanys tant per als camions alimentaris com per augmentar la receptivitat.
Comercialitzeu els vostres tacs enviant plats de mostreig gratuïts a empreses al llarg de la vostra ruta. Imprimiu signes atractius i acolorits amb imatges pintades a mà dels aliments i els preus. Publicació destacada de la qualificació del departament de salut fora del carretó o camió; Alguns clients tindran problemes per menjar els aliments preparats i venuts al carrer. Sol·liciteu participar en fires de carrer, mercats d'agricultors i altres esdeveniments especials per augmentar la consciència dels consumidors sobre els vostres tacs. Oferiu un taco gratuït als celebrants d'aniversaris.
