Los Ángeles és famós per la seva cultura gastronòmica al carrer, i els tacos no són una excepció. No obstant això, abans d'obrir un estand de tac, haurà de preparar un menú, planificar el seu stand i sol·licitar un permís per vendre aliments al carrer. Encara que molts venedors de Los Angeles operen sense l'aprovació de la ciutat, això pot posar-se en risc de grans multes. En el pitjor lloc, la ciutat confiscarà el vostre estand i materials, deixant-lo sense la vostra inversió.
Dissenya el teu stand. Necessitaràs una superfície plana per preparar els teus tacs, un lloc per recollir diners i un lloc per seure o descansar. A més, necessitaràs estris per a servir i plats o tovallons. Una taula plegable amb paraigües o cobertes funciona bé.
Vine amb un menú. Stick amb un grapat d'articles que sap com fer-ho bé. Desenvolupeu una llista de preus i creeu un menú que es pugui mostrar de manera destacada.
Feu un pla de com preparar els vostres tacs i mantenir-los càlids. Prepareu-vos tots els aliments que pugueu fer amb antelació, i considereu utilitzar safates que pugueu menjar amb bunyols o paquets aïllats per mantenir l'aliment calent. També podeu comprar un plat calent amb bateria.
Tria una ubicació. Voldràs una zona amb trànsit pesat i regular pesat com un parc o una vorera prop d'un edifici ocupat de l'edifici del centre.
Sol·liciteu una llicència comercial a l'Oficina d'Hisenda (consulteu Recursos). Haureu d'incloure informació sobre el vostre negoci juntament amb els vostres guanys, la ubicació i la informació del producte. Abans d'aplicar, reviseu les normes per als venedors d'aliments de carrer (consulteu Recursos), on es defineix com s'ha de configurar el vostre lloc.
