Els remolcs autònoms de la concessió combinen la portabilitat i la comoditat del carretó de la concessió amb els atributs positius d'un edifici de concessions d'estil de maó i morter: una mida més gran, un espai tancat i la possibilitat d'allotjar grans electrodomèstics com estufes, forns, microones i graelles. Els remolcs autònoms es poden localitzar en qualsevol lloc que un automòbil pugui conduir. Tingueu cura, però, de les ordenances i els codis comercials de la vostra àrea.
El trànsit del temps fred
Quan es desenvolupa en una situació de clima fred, com en una desfilada d'Acció de Gràcies, una festa d'hivern o un esdeveniment esportiu a l'aire lliure, les persones aniran a menjar i begudes calentes.
Al costat de les begudes, ven cacao calent i cafè. Veniu per la mida si voleu que les coses siguin senzilles. En cas contrari, proveu de vendre begudes de cafè i cacau més complexes, com ara mores o llaminadures. La sidra de poma calenta també funciona bé. Al voltant de les vacances, feu xocolata calenta amb menta i serviu amb una canya de caramel. Pastissos, rosquilles i galetes són excel·lents acompanyants per a les teves begudes calentes. Serviu-los càlids i tingueu en compte que al vostre menú, com ara, "galetes càlides".
Si voleu fer que el vostre remolc sigui més orientat als àpats, moltes de les mateixes coses que voldreu veure en un menú de concessions climatològiques han de trobar-se en un menú de concessions climatològiques: gossos calents, nachos i formatges, pastissos d'embut, patates fregides, crispetes de blat de moro i pizza per la llesca. Imagineu-vos persones sense guants. Si no tenen les mans fetes a les butxaques per portar el menjar, què volen mantenir? Una mica càlid. Qualsevol menjar que tingui prou calor per escalfar el contenidor que entra és una gran idea per a un tráiler de concessions de temps fred.
The Warm Weather Trailer
Establir un remolc de concessió en una situació de clima càlid és fàcil. En un dia calent, la gent vol refredar-se, però poques persones s'oposen a un àpat calent, fins i tot en els dies més càlids. Per tant, venem els aliments calents i les begudes fredes.
Al costat de les begudes, ven begudes carbonatades. El més important és que siguin molt fredes. La llimonada, especialment si s'està espremant frescament, estarà a la demanda en un dia calent, així com l'aigua embotellada. A la regió sud-est dels Estats Units, el te dolç tindrà una forta demanda.
Els cons de neu, els rajoles, els batuts i els gelats, ja siguin els envasos prèviament empacats o amb la cullera, són importants substàncies bàsiques per a concessions climàtiques. Tingueu en compte que el gelat a la cullera trigarà molt més en servir que la varietat envasada. El gelat de la cullera només s'ha de vendre si aquest és el producte principal del remolc de concessions.
Pel que fa als aliments, serviu les mencions regulars com a menció a la secció del fred, juntament amb cotó de sucre, xips i dolços envasats.
El remolc d'estil restaurant
En algunes situacions de concessió, no voldreu vendre els aliments estàndard d'estil de carnaval. Si no es ven en un esdeveniment, aquest és sovint el cas. El remolc de concessions servirà més com a restaurant mòbil. Executar-lo com ho faríeu amb un restaurant per a dur a terme. Fixeu-vos amb un tipus de menjar i feu-ho bé per guanyar clients fidels i escriviu-vos de boca a boca. Posar-se a ti mateix com un estand d'hamburgueses, un estand de tacs, un estand de menjar asiàtic, un sandvitx o un pallasso: qualsevol tipus de menjar ràpid funcionarà. Encara que el vostre menjar necessita ser ràpid, no us limiteu a menjar ràpid i preputados. Vostè podria experimentar i barrejar diferents cuines en aliments de fusió o utilitzar ingredients frescos per no fer cap mena de menjar, saborosa. Intenta vendre alguna cosa que altres restaurants d'alimentació no venen ni venen normes antigues de noves maneres. Ven les seves hamburgueses amb ingredients no estàndard. Sigui el que veneu, ha de ser deliciós per evitar que la gent arribi.
