Crear un calendari de restaurants per a diversos empleats pot ser bastant confús si no estàs organitzat. Però amb l'ajuda d'un full de càlcul típic, un gestor pot simplificar el seu treball i gastar menys temps programant persones i gestionant més temps. Els següents són els passos bàsics per completar aquesta tasca.
Comenceu amb un full de càlcul. Separeu les persones pels títols de feina, com ara cambrera, busboy i cuiner. Recopila els noms de tots els que treballen al vostre restaurant i els enumeren ordenats alfabèticament per descripció del treball. Títol de la vostra primera columna "Nom del personal". Això facilita que tothom busqui el seu horari quan es troba en una columna organitzada.
Enumereu la descripció del treball a la segona columna. Això no només és útil per a vosaltres, però els vostres empleats poden saber a qui comptar per realitzar cada treball per al canvi. Després de cada descripció de la feina, col·loqueu un número que correspongui a la secció del restaurant en què treballa; per exemple, cambrera 1 per a la zona 1 i busboy 1 per a la primera àrea. Això elimina qualsevol confusió, i els empleats poden començar a treballar immediatament quan arribin als seus torns.
Calculeu les hores del canvi a la tercera columna. Feu que sàpiguen que, per esmorzar, estan treballant de 6 a.m. a migdia. La secció 1 ha d'arribar primer i deixar-la deixar primer. En els vostres dies molt concorreguts, assegureu-vos d'introduir prou gent per a cada posició per cobrir els canvis. També, introduïu una persona per al canvi de dinar abans que tothom estigui alliberat dels canvis d'esmorzar. El crossover cobrirà els problemes que puguin sorgir si un empleat arriba tard.
Introduïu el dia de la setmana a la columna final. Hi haurà treballadors que no estiguin disponibles per treballar cada dia, de manera que no es pot repetir el mateix horari per a cada dia de la setmana. Aquesta és la manera més senzilla de crear un calendari que sigui comprensible per als vostres empleats i que calgui calcular la nòmina. Si teniu un restaurant més gran que necessita un sistema de programació més complex, visiteu: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Aquest lloc ofereix una programació gratuïta de descàrrega mitjançant Excel per ajudar-vos.
