Una obertura suau de restaurant és bàsicament una pràctica o assaig per a un nou restaurant. Permet als propietaris de restaurants qualificar el funcionament del restaurant en el món real abans d'obrir-lo al públic. Els propietaris dels restaurants haurien de tenir en compte quan mantenir l'obertura suau, a qui invitar i què, si s'escau, a cobrar.
Programació
Perquè planxar les torres és el propòsit principal d'una obertura suau, s'hauria de programar almenys una setmana o dues abans de la gran obertura d'un restaurant al públic. Això dóna al propietari temps per avaluar els comentaris dels assistents i fer els canvis necessaris en el menú, el personal, la decoració, la configuració de la cuina o la configuració del menjador. Alguns restaurants opten per tenir una sèrie d'esdeveniments d'obertura suau.
Assistents
Els propietaris dels restaurants solen invitar només a familiars i amics a obertures suaus. Això és degut a que els amics i familiars oferiran una crítica constructiva i en general seran menyspreadors de qualsevol defecte.
Preus
El propietari del restaurant hauria de demostrar l'agraïment per l'ajuda d'aquells que assisteixen a l'obertura suau i que ofereixen comentaris. Una manera és oferir elements del menú de manera gratuïta oa preus reduïts. Això també ajuda a atreure els assistents a l'esdeveniment.
