Cada barri sembla tenir la seva pròpia firma pizzeria barata. Les restes de pizza són molt populars entre els empresaris perquè les pizzes requereixen una gamma limitada d'ingredients i menys entrenament per a cuiners. Després d'uns mesos de funcionament, la pizzeria podria convertir-se en l'elecció preferida de la comunitat per a un "pastís italià fresc i assequible". L'operació d'una franquícia podria afegir-se als costos, però l'afiliació li donarà al vostre restaurant un important reconeixement de noms. Alternativament, obrir una pizzeria independent us permetrà gastar-vos els diners al vostre propi restaurant i triar els vostres propis ingredients.
Articles que necessiteu
-
Espai del restaurant
-
Forn de pizza
-
Taules
-
Cadires
-
Plaques
-
A la taula
Esborreu un pla d'empresa, que us donarà una idea de quants empleats podeu contractar, quin tipus de clients haureu d'atreure i quants negocis heu d'adquirir per trencar. Pot costar diversos milers de dòlars per llogar i operar un espai, depenent del cost de vida i els preus immobiliaris a la zona. Podeu decidir d'aquests factors si és preferible tenir una opció de sopar.
Lloga un espai de restaurant. La cuina haurà d'estar alineada amb els codis de seguretat i alimentació, de manera que un restaurant recentment vacant seria ideal perquè l'espai ja està equipat per a l'ús de restriccions, i de vegades podeu comprar equips de cuina com a part de l'oferta. L'adaptació d'edificis que s'han utilitzat per a altres usos pot ser costós i de molt de temps.
Adquireix mobiliari de restaurant, si el vostre restaurant inclou una opció per menjar. El restaurant necessitarà un forn ampli, que es pot trobar relativament barat al mercat secundari, i les zones de menjador hauran d'estar equipades amb taules, cadires i un taulell de caixa per a la caixa registradora. Si decidiu obrir un restaurant exclusiu, només necessiteu una zona d'espera limitada, un taulell i una cuina.
Programeu una inspecció amb el departament de salut de la vostra ciutat o comtat. Els inspectors asseguren que l'edifici compleixi les normes de seguretat i salut. També hauria de ser aprovat pel mariscal de foc, que establirà un nombre màxim de persones que poden estar a l'edifici en qualsevol moment.
Adjunta un cartell a la façana de l'edifici, amb el nom del restaurant. També ofereixen les hores del restaurant a les finestres del davant. El signe no ha de ser complicat, però ha de deixar clar que és un restaurant. Moltes pizzeries prenen noms italians.
Dissenyeu el menú de la pizzeria. El menú ha de llistar aperitius, especialitats i begudes, així com qualsevol descompte. Imprimiu i lamineu un menú per a cada seient de la vostra pizzeria i imprimiu també volums econòmics per distribuir-los per a comandes de trucada i com a publicitat. Els volants han de tenir les hores del restaurant.
Contracteu cuiners i personal d'espera. Els cuiners han de tenir experiència en la preparació d'aliments i ser responsables de la neteja i la regulació dels aliments. Els cuiners hauran de manejar la calor extrema i aixecar les caixes de subministraments, de manera que haurien de poder aixecar pes de 20 a 50 lliures sense forçar. Els cambrers d'una pizzeria són opcionals, però poden fer que el restaurant sigui més eficaç, accelerant el servei i més atractiu oferint el toc personal als clients. Si no teniu experiència en la cuina comercial, considereu contractar un xef que pugui dirigir el personal de la cuina i gestionar els subministraments. Podeu estalviar despeses al no contractar un xef, però un xef qualificat i modestament pagat pot fer que la vostra cuina i la vostra compra sigui més eficient i augmenti la producció total.
Compra els subministraments. Podeu comprar subministraments als nombrosos proveïdors d'aliments a l'engròs. Vostè necessitarà pasta de pizza i diversos ingredients de pizza, subministraments de cuina com a oli i begudes. També podeu comprar plaques, caixes d'un sol ús per a sobrants i ulleres. Moltes pizzeries estalvien temps utilitzant plats de paper i tasses de plàstic en comptes de plaques i ulleres reutilitzables.
