Com escriure un menú de càtering. No importa el professional que pugui tenir un contracte o el grau d'especialització que puguin tenir els aliments que prepara, la vostra nova empresa de càtering encara necessita un menú atractiu per atreure clients. En la majoria dels casos, el vostre menú és la primera oportunitat del client per conèixer-vos. Seguiu aquests passos per obtenir informació sobre com compondre un menú en el qual s'enfronten els clients.
Dissenyeu la pàgina de portada del menú. Ha d'incloure el nom de la vostra empresa, l'adreça postal, el número de telèfon, el número de fax, el correu electrònic i les hores de funcionament. Especifiqueu si el lliurament està disponible i afegiu un eslògan pegadizo.
Mostra els aliments disponibles en categories separades. Les categories es poden basar en esdeveniments, com ara festes i cerimònies religioses, o podeu classificar-les pel tipus d'alimentació, com ara entrades calentes o entrepans. Creeu encapçalaments de categories, com ara Plats de Formatge o Panells de Sandvitx d'Equip.
Escriviu els aliments al menú d'aquestes categories. Cada llista d'aliments ha d'incloure una descripció del plat, les mides disponibles, el nombre de racions i el preu.
Alerta als clients sobre ofertes especials amb encapçalaments de trucada, com ara "La vostra elecció de truita" o "Pregunta sobre les nostres carns Kosher".
Suggereix menús de mostra per a esdeveniments tan habituals com inusuals per ajudar els clients a planificar la seva festa. Indiqueu els aliments individuals que voleu servir en aquests esdeveniments. Exemples inclouen un menú del Festival italià o el menú del partit Superbowl.
Tingueu en compte qualsevol substitució. Per exemple, podeu indicar la disponibilitat de formatge de soja per a persones al·lèrgiques a productes lactis o una versió vegetariana d'un plat que conté carn. També podeu convidar clients a demanar substitucions que no apareixen al menú. Incloeu la clàusula d'exempció de responsabilitat: "farem tot el possible per complir les vostres sol·licituds".
Afixa les fotografies dels aliments preparats. Els clients són més aptes per demanar el que poden visualitzar. Inclou també fotografies de la botiga, fins i tot si només és el signe exterior. Això fa que els clients sàpiguen que estan en contacte amb l'empresa.
Dissenyeu l'última pàgina del menú. Ha d'incloure instruccions per fer comandes, mètodes de pagament acceptats i quant avís, si escau, es requereix per a comandes de càtering. Conclueu amb una observació agraïda, com ara "Gràcies per posar la vostra comanda de restauració amb la botiga de sandvitx de Katie's".
