Un contracte de restauració és més que una discussió d'aliments, begudes i decoració en paper. De fet, un contracte de restauració és un acord escrit legal i vinculant que defineix les expectatives de servei entre un proveïdor d'aliments i un client. Un contracte de restauració ben escrit fa una clara comprensió de les obligacions, els terminis i les expectatives de pagament per a ambdues parts que entren en el contracte. Quan escriviu el vostre contracte de càtering, assegureu-vos de gestionar totes les expectatives del servei d'aliments, els tràmits, els honoraris, les responsabilitats de responsabilitat civil i les dates de lliurament del vostre negoci de càtering.
Reuneixi detalls importants del client necessaris per executar i escriure el contracte de restauració. Esborreu un formulari que sol·liciti la informació següent del client: el nom del client, l'adreça, el número de telèfon i l'adreça de correu electrònic, la data de la funció i la ubicació específica, l'hora d'inici de la funció i la durada prevista, i el nombre de convidats previstos: adults, i venedors com fotògrafs i DJ's. Inseriu aquesta informació als primers paràgrafs del contracte segons correspongui i, a continuació, seguiu el formulari per a futures referències.
Inclou un desglossament detallat dels costos dels aliments i altres serveis que ofereix el proveïdor. Per evitar malentesos entre el proveïdor i el client, proporcioneu la informació següent: una relació entre el personal i els servidors als clients, el menú i el tipus de servei prestat (bufet, sopar o una combinació de serveis), el cost per persona, tarifa horària del personal, el tipus de begudes ateses i qualsevol altre esdeveniment pertinent, així com el cost total estimat de l'esdeveniment.
Expliqueu tots els costos per al servei d'aliments per persona, lloguers, inclosos els lloguers d'instal·lacions, les tarifes de configuració, les tarifes de neteja, les tarifes extraordinàries, les mides de les mides, les taxes per a clients addicionals i els càrrecs per compte de delinqüents. Tingueu en compte també qualsevol servei especial, com els aliments flamejants o la construcció i abocament de torres de xampany i les tarifes associades. Si el client espera proporcionar begudes alcohòliques, el contracte haurà de tenir en compte la tarifa de corkage.
Inseriu un acord de tarifa en el contracte que inclogui tots els costos esmentats anteriorment, així com impostos i gratuïtat. Aquesta mateixa clàusula hauria d'incloure un calendari de pagaments. Els contractes de càtering estàndard inclouen un pagament inicial o una tarifa de retenció per cobrir els costos bàsics dels aliments i iniciar el contracte. A més, el pagament final del preu estimat normalment s'espera que, com a màxim, tres dies hàbils abans de l'esdeveniment, cal especificar la data exacta al vostre contracte. També s'especifica una data poc després de l'esdeveniment per a la liquidació definitiva de càrrecs com a clients addicionals, hores extraordinàries, trencaments, etc. El vostre contracte ha d'indicar clarament la vostra política pel que fa a les formes de pagament acceptables, com ara efectiu, targeta de crèdit, xec o fons certificats, serveis de càtering.
Les dades de l'esdeveniment poden canviar inesperadament i hauríeu de negociar els termes dels reemborsaments o la cancel·lació de l'acord de càtering. La inclusió d'una clàusula que conté el tancament de l'acord protegeix al propietari de la restauració i al client de la responsabilitat i les tarifes en curs. Determineu els termes relatius a la devolució del dipòsit o l'avaluació dels càrrecs addicionals per a la separació del contracte de restauració.
Escriure els passos necessaris per a una infracció del contracte. Abans de signar l'acord, assegureu-vos que ambdues parts coneguin qui és responsable de les tarifes de l'advocat en cas de demanda. A més, incloeu una opció per buscar la mediació per a la resolució de conflictes si voleu evitar taxes legals costoses.
Consells
-
Eviteu la necessitat d'elaborar un contracte casual i amigable. Al servei de qualsevol funció, costa una gran quantitat de temps i diners, i heu de tenir la certesa que esteu degudament pagat pel menjar que proporcioneu i els serveis que realitzeu. Si, per exemple, no oblideu incloure una provisió perquè el client pagui les hores extraordinàries dels barmaners i l'esdeveniment s'executi tard, els vostres cambrers es pagaran hores extres, però sortiran dels vostres fons, no del client.
Avís
Si la verificació del vostre client es torna no pagada per qualsevol motiu, el vostre banc us cobrarà una tarifa. El seu contracte hauria d'incloure un càrrec per als pagaments que no hagi honrat la companyia del banc o de la targeta de crèdit del client.
