Molts estats tenen regles i normes que regulen la venda d'aliments produïts en una cuina residencial. Mentre que moltes de les lleis i regulacions dels estats fan referència a la quantitat que un productor d'aliments pot vendre en un any, els ingressos obtinguts a partir de llaminadures casolanes poden finançar una operació comercial més gran. Els productors de menjar interns han d'entendre les lleis locals per determinar la millor manera de comercialitzar els seus productes.
Lleis alimentàries de cases rurals
Les lleis de menjar Cottage són les normes que els estats utilitzen per controlar la producció i venda d'aliments a les cuines domèstiques. Alguns estats permeten als cuiners de casa vendre els seus productes en restaurants i botigues de queviures o en línia; altres limiten les vendes a transaccions directes del consumidor dins de l'estat. Les lleis també regulen els tipus d'aliments que els productors poden oferir per a la venda d'una cuina casolana. Els Estats solen permetre els productes horneados, melmelades, gelees i confitures. Les lleis mantenen la seguretat alimentària i eliminen un obstacle important per als productors d'aliments que ingressen al mercat. Les lleis estatals també limiten la quantitat de vendes que un proveïdor de productes alimentaris pot fer en un any i requereix una etiqueta del producte amb una llista d'ingredients i una declaració que el menjar es va fer en una cuina domèstica. En alguns estats, les explotacions agrícoles són l'única ubicació que es permet la producció d'aliments a la llar.
Venda en botigues de queviures al detall
Segons la Llei d'Aliments i la Política de Harvard, les lleis de menjar a Califòrnia, Maine, Nova Hampshire, Ohio i Pennsilvània especifiquen específicament que els productors de productes alimentaris poden vendre productes indirectament al consumidor a través dels mercats minoristes. Louisiana, Massachusetts, Nova York, Carolina del Nord i Utah no tenen cap requisit en les lleis alimentàries sobre els llocs on es venen els productes. Els productors d'aliments domèstics d'aquests estats poden portar els seus productes a petites botigues gourmet, especialitzades o de supermercats. És possible que algunes botigues vulguin veure proves que el producte es vendrà abans de deixar-lo en el prestatge.
Venent el menjar als restaurants
Als estats que permeten vendes indirectes als consumidors, els productors de menjar interns haurien d'apropar-se a restaurants que serveixen aliments que complementen els seus productes. Per exemple, les galetes casolanes de xocolata probablement es vendrien millor en un restaurant de pizzes que un establiment gourmet. Pregunteu al gerent o al propietari del restaurant si podeu col·locar una cistella o una exhibició al registre perquè els clients comprin en sortir. Al vendre articles d'aliments a un petit restaurant, pregunteu què és el calendari de facturació amb altres proveïdors abans de deixar els articles.
Empreses d'aliments per Internet i per correu
Els estats que permeten que els processadors de menjar interns per vendre els seus aliments en línia també restringeixen les vendes als consumidors que es troben al mateix estat on es feia el menjar. Per exemple, Geòrgia permet vendes a Internet d'aliments per a menjadors sempre que el consumidor final també es trobi a Geòrgia. Els anuncis classificats en línia poden ser una font de vendes addicionals per a un negoci d'aliments emergents i ajudar a atreure un seguit local dels productes. Els productors d'aliments també poden vendre els seus productes dins de l'estat a través d'un lloc web o mitjans socials, però els anuncis han de deixar en clar que només els clients de l'estat poden demanar el menjar.
Fires de comerç, artesania i alimentació dels agricultors
Les conserves acabades de fer, les gelatines, els productes horneados i els dolços són perfectes per a la venda en un granger o mercat de puces. Les fires artesanes també atrauen una multitud de consumidors que compren productes casolans. El cost per posar una taula de mercaderies en una fira d'artesania o mercadillo és un mètode relativament econòmic per aspirar els productors d'aliments per avaluar l'interès del públic pel seu producte.
Pastissos de noces
Els pastissers casolans especialitzats en pastissos de noces poden connectar-se amb professionals de la indústria del casament, com els modistes, els fotògrafs i els planificadors de noces per vendre els seus productes. Els dissenyadors de pastissos de casats sovint creen un catàleg dels seus dissenys que inclouen imatges, opcions de sabor i una llista de preus per als planificadors de casaments per oferir als clients. Els forns han d'estar preparats per crear mostres per a parelles a gust.
