El cost d'iniciar un negoci de producció d'aliments pot ser prohibitiu, especialment quan teniu ingressos limitats. A més, cal tenir estalvis substancials o qualificar-se per obtenir un préstec empresarial per pagar l'elevat cost de llogar i operar una instal·lació comercial de producció d'aliments. Tot i que Virginia necessita la majoria d'empreses de serveis alimentaris per preparar menjar en instal·lacions de cuina comercial inspeccionades, existeixen excepcions a la llei que permeten que alguns residents de l'estat preparen menjar per a la seva venda a casa.
Residents rurals
Virgina us permet utilitzar la vostra llar com a planta de producció d'aliments si viu a una zona rural, d'acord amb l'Extensió Cooperativa de Virginia. El Departament de Salut de Virgínia, l'agència estatal que supervisa la producció d'aliments comercials a l'Estat, té diferents tipus de normes que ha de seguir, en funció del tipus d'aliment que produeixi.
Instal·lacions separades de cuina
Els emprenedors d'aliments a casa que produeixen aliments diferents dels al forn han de tenir instal·lacions de cuina completament separades per produir aliments, fins i tot si les instal·lacions es troben a la vostra ubicació. Aquesta instal·lació podria ser una segona cuina a la vostra casa o un edifici independent a la vostra propietat. La cuina ha de ser inspeccionada per un inspector sanitari certificat i ha de complir amb els estàndards del departament de salut locals per vendre aliments per al consum públic, segons el Departament d'Agricultura i Serveis al Consumidor de Virgínia. Les empreses de distribució de Virginia, per exemple, poden preparar els aliments que els clients necessiten en aquestes instal·lacions de cuina.
A la teva pròpia cuina
L'Extensió Cooperativa de Virginia indica que no necessiteu tenir una cuina independent si veneu només productes al forn al públic. Tanmateix, cal que els inspectors sanitaris estatals i locals inspeccionin la vostra cuina abans de començar a vendre els vostres productes horneados.
On pots vendre els teus aliments
El desig dels aliments casolans ha augmentat més del 70 per cent des del 2005, segons Roanoke Times. L'Estat de Virginia encoratja els negocis alimentaris per a la llar per crear productes per vendre als mercats dels agricultors a tot l'estat. En termes generals, els mercats dels agricultors requereixen que tots els proveïdors, inclosos els proveïdors domèstics, proporcionin còpies de l'últim informe d'inspecció sanitària per llogar un estand o una taula.
