Quan es determina la mida del sistema de canonades de gas, és necessari proporcionar un subministrament adequat de gas natural a l'equip de cuina comercial, cal calcular la màxima demanda, en funció de tots els aparells que s'executen alhora. La mida de les canonades de gas es determina seguint les taules del codi de gas estàndard.
Comproveu cada aparell per a la placa que detalla la taxa d'entrada Btu, també coneguda com la seva màxima demanda de gas. Els fabricants d'electrodomèstics han de mostrar aquesta informació de manera destacada als aparells.
Feu una llista de les tarifes Btu per a tots els electrodomèstics de la cuina i afegiu les tarifes per obtenir un total.
Truqueu al proveïdor local de gas i sol·liciteu la pressió del gas al punt de lliurament per a la vostra ubicació. També cal preguntar-vos quina taula del Codi Estàndard de Gas hauria d'utilitzar. Heu de complir la normativa local quant al càlcul de les taules que s'utilitzaran per dimensionar canonades.
Localitzeu la taula de càlcul específica que el proveïdor de gas ha indicat al pas 3 i l'utilitza per determinar la mida de la canonada de la quantitat total de Btu per a tots els vostres aparells comercials.
Consells
-
El departament d'execució de codi o de control de l'edifici local també us pot ajudar amb aquests càlculs. El vostre equip ha de passar les inspeccions de codi abans de poder obrir una cuina comercial. Si no s'utilitza la mida correcta de la canonada, es produirà un error en la inspecció.
Avís
Utilitzeu tècnics de gas qualificats per instal·lar els vostres aparells i connectar-los a un subministrament de gas. Asseguraran que s'utilitza la mida correcta de la canonada.
