Un projecte de restaurant ha de complir diversos criteris diferents, incloent-hi les lleis de zonificació de la ciutat on es troba el restaurant. El disseny també ha d'obtenir beneficis per al propietari del restaurant, satisfer les necessitats dels empleats del restaurant i oferir un ambient agradable per a patrons. Fer que el disseny sigui, per tant, un ordre alt, però podeu obstaculitzar-lo estudiant els plans de restaurants existents i obtenint una visió objectiva del vostre pla. El benefici principal d'un pla d'èxit és la satisfacció personal de veure el restaurant rendible construït a partir del vostre pla.
Obteniu una llista de les restriccions de zonificació relacionades amb la construcció de restaurants des del taulell de zonificació de la ciutat on hi trobareu el restaurant.
Dibuixeu una vista de l'exterior del restaurant. Podeu fer el croquis a partir de fotografies de restaurants existents similars en tema i ubicació a la que esteu planejant. El croquis us ajuda a visualitzar el restaurant acabat, i guia el disseny del plànol del restaurant, que també es coneix com a projecte. Ara començareu a fer el propi pis, que és una vista superior de l'interior del restaurant.
Dibuixa un rectangle sobre paper els costats tenen la mateixa proporció que els del restaurant que dibuixeu al dibuix. Podeu simplificar aquesta tasca utilitzant una escala d'1 peus a 1 polzada o 1 centímetre.
Escriu al costat de cada vora la longitud de la vora. Feu això per a cada vora restant que dibuixi al pla.
Dibuixa els segments de línia per representar la vista superior de les parets interiors de les habitacions que el restaurant necessita. Necessitaràs parets per a la cuina, els banys i les oficines. També haureu de consultar la llista de lleis de zonificació que heu fet al pas 1, per evitar col·locar parets que infringeixin el codi de construcció. Si necessiteu més habitacions, traieu-ne les parets.
Dibuixa les vistes superiors de les portes, estufes, unitats de refrigeració, lavabos i lavabos i lavabos dels banys. Podeu saber com es mostren aquestes visualitzacions del pla visualitzant plànols existents per a restaurants. Trobeu aquests plans en llocs com els de La Muse Interior Design, el Grup USA i EV Studio.
Dibuixa vistes del pla per als seients de cabina del client i altres accessoris que necessiteu.
Dibuixa en paper separat les vistes planificades de taules i cadires per als clients i altres elements mòbils. Esteu dibuixant aquests en trossos mòbils perquè pugueu experimentar amb dissenys diferents.
Escriviu un disseny del pla de sòl movent les visualitzacions del pla que heu dibuixat al pas anterior a les posicions que cregueu que s'adapten als criteris esmentats a la Introducció.
Avalueu el vostre disseny tot tapant totes les peces soltes de paper i, seguidament, apliqueu el plànol contra una paret. Preneu un descans de 10 minuts i feu alguna cosa que us involucri, com jugar un videojoc. Torneu a mirar el vostre pla i completar el següent pas.
Escriviu, mentre mireu el vostre pla, una breu i hipotètica història del més difícil crític de restauració a la ciutat mentre entra a sopar al restaurant. Relaciona la impressió d'aquest crític amb la decoració, la quantitat d'espai que ha de caminar i sopar i qualsevol altra impressió relacionada amb el disseny que hàgiu fet.
Reviseu el pla amb la crítica que acabeu d'escriure, després escriviu una altra crítica. Repetiu això i el pas de la crítica tan sovint com calgui per completar el vostre pla de restaurant.
