La cuina hindú del sud és popular a tot el món amb indis i no indis. Els restaurants de l'Índia del Sud sempre estan animats amb persones que gaudeixen dels diferents sabors enriquits amb espècies. Obrir un restaurant del sud d'Índia requereix molta feina i una planificació acurada.
Articles que necessiteu
-
Pla de negocis
-
Taules
-
Cadires
-
Equipament de cuina
-
Dispositius de llum
-
Centres centrals per a les taules
-
Tapes de menú
-
Rètols i accessoris per als banys
-
Xefs
-
Cambrers
Trobeu una ubicació ideal per obrir un restaurant sud-indi. L'àrea ha de ser fàcilment accessible per als clients i convenient. Trieu una àrea que tingui una gran població d'indis, especialment els sud-indis.
Escriu un pla de negoci que inclogui informació sobre dades demogràfiques de la zona i com es beneficiarà el vostre restaurant d'aquest mercat. Creeu estats financers proforma que detallin els ingressos, despeses i guanys esperats. Un altre contingut important inclou el pla operatiu en termes de personal, dies laborals i hores. Això serà útil quan es reuneixi amb un oficial de préstec bancari.
Trieu un nom per al restaurant relacionat amb el sud de l'Índia, com ara Mysore Palace, Madras Mahal o Dosai House. El nom hauria de ser atractiu i indicar que se servirà aliments del sud d'Índia.
Desenvolupar el menú del restaurant amb aperitius, plats principals i postres. Alguns productes alimentaris essencials del sud d'Índia són idli, dosai, medhu vada, uthappam, sambhar, rasam, arròs, pongal, chutney de coco, upma i biryani.
Compreu l'equip adequat per al vostre restaurant. Necessitaràs equips de cuina, taules, cadires, centres, il·luminació, tapes de menú i accessoris de bany (veure Recursos).
Contracteu un personal de cuiners i cambrers que siguin eficients i fiables. Reviseu les credencials i els antecedents de cada candidat per assegurar-se que és apte per al treball. Trieu els candidats que estiguin familiaritzats amb els aliments del sud d'Índia perquè puguin respondre amb exactitud les consultes dels clients sobre el menjar i el que està fet. Tenir un bon personal és la clau per al servei al client i els clients tornaran a obtenir-ne més.
