El propòsit bàsic d'un menú és informar i atraure. Els menús han de transmetre als clients el que està disponible per demanar, a la vegada que crea un desig dels elements enumerats. Un menú no ha de ser elaborat ni costós per ser eficaç. Només cal atreure l'atenció del client el temps suficient per crear interès en els aliments.
Escriviu les categories d'aliments que voleu incloure al vostre menú. Són categories com ara "aperitius", "entrades", "elements secundaris" i "postres". Aquests serviran com a encapçalaments dels vostres elements del menú i s'han d'escriure en negreta o subratllats. Els encapçalaments serveixen com a guia del vostre menú perquè els clients saben exactament on buscar cada tipus d'aliment.
Llista cada element alimentari en la categoria corresponent. El nom de l'element s'ha d'enumerar primer. A sota del nom, podeu llistar qualsevol informació addicional sobre el menjar, com ara els elements inclosos, els ingredients utilitzats i la forma en què es prepara.
Indiqueu el preu que voleu carregar al costat de cada element del menú. Al determinar un preu, hauríeu de considerar el cost dels ingredients i el treball, i el benefici que us agradaria fer. A més, cal tenir en compte els preus mitjans que cobren altres restaurants per un àpat comparable. Al costat de l'aliment real, el preu és un factor molt important quan els clients decideixen demanar des d'un menú.
Revisa el teu menú per comprovar si hi ha errors. Els errors poden incloure paraules falses, mal escrites, omeses o repetides i preus incorrectes. Assegureu-vos que heu inclòs tots els aliments que voleu servir i ha indicat un preu per a cada element.
Imprimiu una sola còpia del vostre menú per veure com es veu. Torneu a comprovar si hi ha cap error o problema de format. Això impedeix imprimir diversos menús només per veure un tipus postimpressió. Si el menú satisfà la vostra satisfacció, imprimiu la resta.
