Un centre de compres molt concorregut ofereix als operadors de restaurants un flux constant i fiable de trànsit a peu i clients potencials, fent que l'espai comercial premium sigui una proposta d'alt nivell. Si vostè està considerant una operació alimentària en qualsevol tipus de centre comercial indoor o outdoor, hi ha importants passos d'investigació, arrendament, planificació, construcció i preparació d'obertura que permetin facilitar la seva experiència exitosa.
Exploreu les vostres opcions
Recerca d'espai comercial local disponible. Igual que les ciutats, els centres comercials tenen regles de zonificació. Els restaurants poden estar ubicats en àrees estrictament definides, com ara un tribunal d'aliments, però també poden existir en altres llocs, amb els seus propis senyals i entrades. Els operadors comercials lloguen espai pel peu quadrat. Com més gran sigui el trànsit a peu, millor serà la ubicació i més alt serà el lloguer. En el tercer trimestre de 2014, la taxa de lloguer mensual mitjana dels centres comercials regionals va assolir els 40,51 dòlars d'eslovènic. Si el vostre pressupost és limitat i no teniu intenció d'operar una franquícia, un quiosc independent o un carretó d'aliments pot presentar una opció menys costosa. Al centre comercial Mall of America a Bloomington, Minnesota, els lloguers de cotxes van córrer uns 2.300 dòlars mensuals o el 15 per cent de les vendes, el que sigui més gran.
La deguda diligència
Sol·liciteu un paquet d'informació sobre inquilins, que detallarà els requisits i guies per a les empreses que operen en un centre comercial concret. Aquests inclouen plans de disseny i de lloc, guies de senyalització, fontaneria i font d'alimentació, informació de protecció contra incendis, permisos de construcció, normes i inspeccions del departament de salut, llicències d'empreses, eliminació de deixalles, telèfons, seguretat i molts altres detalls. Sense un coneixement profund d'aquests requisits, esteu arriscant a retards i retards que amenacen la viabilitat del vostre negoci.
Revisa l'arrendament
Obriu les negociacions amb l'operador sobre els termes del vostre contracte d'arrendament. Per sobre i més enllà de les tarifes de lloguer, l'operador pot requerir una part dels ingressos bruts o nets del restaurant, així com un important dipòsit de pagament i de pagament. Un contracte d'arrendament a llarg termini (de diversos anys) permet que el vostre negoci tingui més temps per establir-se, sinó que també el tanca en un contracte que pot no ser avantatjós a mesura que canvien els menjadors i els mercats minoristes.
La gran obertura
Prepara't per a la teva gran obertura, quan donis la benvinguda a nous comensals per experimentar menús, begudes, servei i ambient planificats amb cura. Aprofiteu qualsevol acord de publicitat cooperativa que el centre comercial ofereix als seus inquilins per a aquests esdeveniments, i feu servir promocions i ofertes especials per atraure clients curiosos. Per a la seva gran obertura al Crossgates Mall de Albany, Nova York, la franquícia brasilera Texas De Brazil va oferir un e-club a través del correu electrònic a través del qual els membres van rebre ofertes exclusives per aniversaris i aniversaris.
