El negoci del servei d'aliments és un camp competitiu i un propietari proactiu del restaurant sempre busca bons consells sobre com fer que el seu negoci sigui millor. Quan acabeu de començar a fer negocis al restaurant, haureu de seguir uns passos bàsics que us ajudaran a posar-vos en una base sòlida per a l'inici del vostre negoci.
Centreu-vos en el client
Evidentment, el vostre restaurant ha de tractar de servir el millor menjar possible, però el que pot fer que s'allunyi d'altres restaurants des del principi és la manera de tractar els vostres clients i l'ambient que heu establert.
Centreu-vos en un servei ràpid i eficient, especialment per a la gent de negocis. La majoria de les persones del vostre restaurant per dinar es troben en un horari i un servei lent assegurarà que no proveu el restaurant de nou. Un servei ràpid i eficient ajudarà a fer una bona impressió. Assegureu-vos que tots els vostres empleats que tinguin contacte amb el públic són agradables i útils. Creeu un protocol de salutació de client que tots els empleats hagin de seguir, i assegureu-vos de subratllar la importància d'una interacció positiva entre els clients, reprimint els empleats que no segueixen el procediment.
El restaurant ha d'estar net en tot moment, fins i tot durant les hores punta. És possible que la gent no recordi la carn que tenien al restaurant, però segurament recordaran el desastre que van trobar quan intentaven menjar. Un restaurant net, inclosos els banys, és essencial per a l'èxit.
Prepareu-vos
Començar un restaurant pot ser costós. Podeu trobar que està gastant més del que anticipava, i els seus ingressos no són el que havia comptat. És important establir objectius per al vostre negoci, però és possible que vulgueu escalar aquests objectius quan comença. És important que el capital operatiu estigui disponible durant els primers mesos perquè iniciar un negoci de restaurant pot ser una fuga de recursos financers. Com més redueixi els costos d'inici, millor preparats serà sobreviure.
Quan es tracta del públic, està destinat a trobar situacions que mai no haureu preparat. Els clients irat, les pèrdues per robatori i els requeriments municipals constants poden acabar sent més del que heu esperat. Us ajudarà a fer alguns cursos sobre la gestió del temps abans de començar el vostre negoci i fer algunes investigacions sobre com manejar situacions difícils. Res no substitueix l'experiència de fer front a una situació, però si pot estar millor preparat mentalment, serà més capaç de fer front a les moltes situacions que segurament trobareu.
