El camí cap al cor d'una persona és a través de l'estómac. Al món corporatiu, el camí a l'atenció d'algú només pot ser una tassa de cafè fresca emparellada amb un embolcall de sándwich de blat integral. Servir aliments a la vostra reunió de negocis és una forma eficaç de mantenir l'energia, estalviar un temps valuós i interactuar amb els membres del vostre equip. La comprensió de la naturalesa de la reunió i dels membres de l'equip involucrats informaran les opcions alimentàries adequades per servir.
Consells
-
Serviu aliments nutritius que coincideixin amb el to de la reunió, no es gotearan sobre la roba i es beneficiaran d'al·lèrgies i restriccions alimentàries.
Informal o formal?
El menjar que serviu hauria de coincidir amb la formalitat de la reunió. Un dimarts a la tarda, un executiu de nivell C-Suite no té la mateixa atmosfera que una ràpida reunió stand-up de divendres a la tarda per a l'equip de TI. Mentre que les pizzes i els pretzel estan bé per a una reunió d'equip casual, els nous clients en una reunió comercial executiva volen que el focus sigui menys en el seu plat i més en el seu PowerPoint. Les limitacions de temps i els números d'assistència són també part d'això, ja que servir a un gran grup de persones va a prendre temps, fins i tot si està ben organitzat. Per a una gran reunió informal, manténgase allunyat d'un àpat i serviu aperitius o begudes preparades ràpidament i fàcilment per distribuir.
Qüestions pràctiques
Els aliments poden ser una atracció, però no és l'esdeveniment principal. El teu equip es reuneix per aprendre, parlar i plorar –no chomp en nachos. No hi ha cap aliment que sigui massa alt o distreient, així que salteu les xips cruixents i submergeix-les. No s'ha de servir res per degoteig sobre materials de presentació o roba, i no s'haurien de servir els àpats que requereixen ambdues mans en tot moment. Els entrepans petits són el menjar preferit per una bona raó: podeu menjar amb una mà i prendre notes amb l'altra. Els menjars que inclouen menjars especiats o nous són apassionants per a la nit de la data, però no a la sala de juntes. Proporcioneu tarifes fàcils de digerir, saludables i pràctiques. A més, feu un seguiment del que s'ha servit durant les reunions i quan no es repeteix menús massa sovint.
Saltar el sucre
La caiguda del sucre a la tarda és real. Passar el matí i l'hora de dinar menjant aliments rics pot provocar una crema a la tarda. És molt fàcil recollir rosquilles per a una reunió d'esmorzar, fins i tot es compleix amb el requisit de poder menjar amb una mà, però la sobrecàrrega de sucre cobra. En lloc de pastissos i rosquilles, optar per un plat més sa com fruites, iogurts i magdalenes de farciment. No s'ha de passar per alt el cafè i el te, però també s'haurien d'oferir aigua i suc. Per aquells que consideren que l'aigua freda és una opció poc excitant, intenta infusió d'aigua amb menta i cogombres frescos o maduixes i cítrics. És dolça sense els efectes secundaris.
Restriccions a considerar
El restaurant favorit del vostre company de feina és el lloc de barbacoa al carrer, però aquesta no pot ser la millor opció per a una reunió d'equip. Recordeu que no es tracta d'una trobada social: és una reunió de negocis en un entorn professional, i cal tenir en compte les restriccions alimentàries. Si teniu previst servir un xocolata de mantega de cacauet com a postres o aperitius, esteu aïllant a un empleat amb al·lèrgia de cacauet. Una reunió de dinar per a barbacoa probablement ofereix molt poc per als empleats vegetarians i veganos, així com també empleats amb restriccions dietètiques religioses. Per a reunions petites, consulteu amb els membres de l'equip per a qualsevol al·lèrgia o restricció. Ser educat i acollidor com sigui possible; la majoria de les persones aportaran idees per als aliments que estan dins de les seves restriccions dietètiques.
