El Departament de Salut de l'Estat de Hawaii (DOH) requereix que qualsevol persona que transporta, prepara o serveix aliments, o que es posi en contacte amb qualsevol utensilis o equips de cuina, per obtenir una certificació de manipuladors d'aliments. El DOH d'Hawaii ofereix cursos gratuïts de dos dies i exàmens de certificació durant tot l'any, tant a Oahu com a les illes exteriors.
Registre per a un taller de seguretat alimentària a través del lloc web del Departament de Salut de Hawaii. La branca d'Oahu de la DOH realitza dos tallers de certificació de dos dies cada dos mesos, que apareixen a la pàgina web del departament. Les illes exteriors de Kauai, Maui i Hawaii realitzen cursos de certificació cada tres o quatre mesos. Els participants hauran de trucar al 808-933-0917 per obtenir informació sobre els tallers externs de certificació de l'illa.
Assistiu al taller de seguretat alimentària de dos dies. El curs abasta la prevenció de malalties transmeses per aliments, tècniques de seguretat alimentària, procediments de sanejament i els conceptes bàsics del Punto de Control Crític d'Anàlisi de Perills (HACCP). Al final del curs, els estudiants realitzen un examen per obtenir el certificat de manipuladors d'aliments.
Reviseu els procediments de seguretat alimentària assistint a classes més lliures del Departament de Salut de Hawaii, com ara la classe de seguretat alimentària d'una o dues hores i la classe HACCP en profunditat. La segona classe abasta els set principis bàsics de l'APPCC, i ensenya als manipuladors d'aliments la manera d'utilitzar aquests principis en les seves tècniques de preparació d'aliments.
