Algunes indústries requereixen que els treballadors obtinguin una targeta o permís de manipulador d'aliments. Aquesta targeta indica que la persona que fa servir o prepara els aliments és conscient i es compromet a complir tots els requisits necessaris de sanejament i seguretat que requereix el departament de salut local o estatal. La quantitat de temps que es necessita per obtenir una targeta de manipulador d'aliments pot variar i depèn en gran mesura dels requisits del departament de salut.
Modes
Dos mètodes bàsics s'utilitzen sovint per obtenir una targeta de manipulador d'aliments per part d'aquells que volen treballar a la indústria del servei d'aliments. Un dels mètodes més comuns és inscriure's en un curs a través del departament de salut local o estatal. Aquests cursos solen durar una tarda per completar, depenent del currículum requerit. L'altra forma d'obtenir un permís és a través de la instrucció en línia. Aquests cursos es poden completar en un moment adequat i, en general, triguen dues o tres hores a completar-se.
Pla d'estudis a classe
El pla d'estudis necessari per a una classe de manipulador d'aliments depèn de les lleis locals i estatals relatives al sanejament d'aliments, tot i que sovint es determinen pels mateixos principis generals utilitzats per molts departaments de salut estatals. Les classes solen incloure estudis en àrees com el control de la temperatura i el seu efecte sobre el sanejament dels aliments, la higiene personal dels manipuladors d'aliments, els principis bàsics de sanejament i les pràctiques correctes de maneig dels aliments, el sanejament de les instal·lacions i instal·lacions i els estàndards de seguretat de la producció d'aliments.
Cursos en línia
Els cursos en línia són similars als cursos oferts pels departaments de salut locals i estatals. Els cursos es lliuren en línia mitjançant la transmissió de vídeo o una sèrie de presentacions de diapositives i de text. El treball de curs abasta moltes de les mateixes àrees que les classes presencials, com ara riscos alimentaris, riscos físics a l'establiment d'aliments i indústria de serveis alimentaris, contaminació química i biològica d'aliments, higiene personal i prevenció de la contaminació creuada dels aliments.
Altres consideracions
Normalment, un permís de maneig d'aliments costa aproximadament 10 dòlars (en el moment de la publicació), però pot variar segons la ubicació. Si teniu previst cursar un curs del vostre departament de salut local, tingueu en compte que alguns departaments de salut tenen una capacitat limitada i poden apartar els candidats si s'omplen les classes. Arribar d'hora o registrar-se per telèfon o en línia us pot ajudar a evitar retards. La majoria de les classes de maneig d'aliments requereixen un breu examen després de completar la classe requerida. Això pot afegir un addicional de 30 minuts a una hora del procés. Les classes en línia us permeten imprimir el vostre permís immediatament després de la finalització. Els departaments locals de salut poden tenir diversos temps de resposta. Algunes targetes d'impressió de forma immediata i altres enviïn-les per correu.
