Els forns de pastisseria ofereixen planificadors de noces, hosts d'aniversaris i altres clients, una alternativa als pastissos barats de les botigues de comestibles. La pastisseria de pastís de barri és prou petit per permetre consultes individuals amb clients, però prou qualificats per crear pastissos únics per a cada esdeveniment. Si sou un pastisser aspirant, no hauríeu de suposar que les vostres habilitats per elaborar i decorar pastissos seran suficients per mantenir la vostra pastisseria a flote. Aquests negocis requereixen una veu oral positiva basada en coques elegants però saboroses per a durar més enllà del seu finançament inicial.
Articles que necessiteu
-
Forn comercial
-
Subministrament de forn
Arregla un pla de negocis que detalli el vostre mercat objectiu, els fons inicials i l'experiència en la cocció. La vostra clientela desitjada pot anar des d'organitzadors d'esdeveniments especials fins a empreses que realitzen actes habituals de pastissos decorats. Descriviu els vostres fons personals, els préstecs i el crèdit disponible en aquest pla, juntament amb les despeses anticipades en el primer any. Escriviu el fons del forn i adjunteu una còpia al pla per reforçar les vostres probabilitats d'obtenir inversions dels empresaris locals.
Adquiriu pastissos per decorar subministraments d'un majorista abans d'acceptar qualsevol client. Els majoristes com Pattycakes Cake Decorating Supplies ofereixen pasta de glúcids, bosses de gel, equips de rentat d'aire i productes de cuina per a forns a tot el món.
Produeix un menú de serveis de forn i decoració juntament amb els preus disponibles per als clients potencials. Calculeu els costos dels subministraments i el treball horari més un marcat per als vostres pastissos de signatura. Per tal de mantenir la competitivitat a la vostra comunitat, sol·liciteu els preus dels pastissos d'altres fleques de la zona per ajustar el vostre menú en conseqüència.
Llogui una botiga situada prop de grans empreses o àrees residencials de la seva comunitat. La seva botiga es pot adornar amb fotografies de pastissos anteriors juntament amb decoracions que coincideixen amb els colors i temes preferits. A mesura que busqueu els comerços, mantingueu en compte el forn comercial, l'espai d'emmagatzematge i la taula de reunions quan seleccioneu els finalistes.
Contracteu un assistent que estigui interessat a fer el forn, però pot completar tasques administratives a mesura que ajudeu els clients. El vostre assistent hauria de ser capaç de manipular els telèfons, programar lliuraments i proporcionar assistència bàsica de cuina durant els projectes. Anuncieu-vos per obtenir ajuts addicionals a temps parcial i temporals als instituts culinaris, botigues d'articles d'ús domèstic i escoles d'art per trobar treballadors creatius.
Dissenyeu un lloc web per a la vostra pastisseria de pastís que ofereix un lloc de destinació per als clients interessats. Fes fotos digitals dels teus pastissos i escriu descripcions per a cada quadre per ajudar els clients a crear idees per als seus propis pastissos. Adjunteu un formulari de comanda juntament amb els rangs de preus dels vostres pastissos per encoratjar l'ordenament en línia.
Contacteu amb planificadors de casaments, botigues i locals florals de la vostra comunitat per crear col·laboracions en casaments, aniversaris i aniversaris. Produïu paquets entre els vostres socis que ofereixen descomptes als clients que freqüenten totes les empreses. Ofereixi fullets, targetes de visita i altres materials de promoció a cada soci per ajudar a promoure aquesta col·laboració.
Converti el seu cotxe, camió o SUV en un anunci per a la seva pastisseria de pastís amb un embolcall de vehicle. Utilitzeu una empresa de disseny local per crear un embolcall de cotxe amb el vostre logotip, consigna, nom i informació de contacte que anunciarà els vostres serveis durant tot el dia.
Consells
-
Comenceu la pastisseria de la coca fora d'una cuina a casa per generar els ingressos suficients per posseir la vostra primera botiga. Oferta de llocs de treball per a amics, veïns i companys de feina per crear buzz positiu sobre el vostre negoci en els primers temps. Una vegada que obtingueu referències i negocis coherents dels vostres clients, inverteu en una botiga on podeu continuar expandint el vostre negoci.
Avís
Conegui els codis de salut de la vostra ciutat per mantenir-se al corrent en el vostre permís comercial. Programeu una inspecció sanitària del forn de pastisseria anualment per tenir en compte els canvis en els requisits de neteja, emmagatzematge i salut de l'empleat des de la vostra última inspecció. Tot i que compleix els estàndards mínims, el pastís de pastís mantindrà el vostre permís de negocis actual, i hauria de mantenir instal·lacions il·lustres per a treure imatges positives als clients.
