Si els vostres melmelades i gelats sempre són un èxit com un regal de vacances casolà o la vostra salsa té clients que fan la samba, consideri invertir els talents de cuina creativa en efectiu. Després de decidir un producte alimentari, organitzeu-lo. Començar un negoci al detall dels aliments requereix planificació, alguns diners en efectiu i habilitats de màrqueting.
Obteniu la llicència requerida. No només es necessita una llicència d'empresa, sinó també una llicència de manipulador d'aliments. Recerca de requisits del comtat i l'estat per veure si la vostra cuina o comissari ha de passar una prova de seguretat i salut i obtenir la certificació. No oblideu obtenir una llicència de privilegi per recaptar impostos sobre vendes per a l'estat. Algunes ciutats també requereixen impostos addicionals.
Esborreu una porció d'armaris de cuina per emmagatzemar els ingredients i materials necessaris per preparar el producte alimentari. (Consulteu les normes sanitàries locals, en algunes zones, les cuines domèstiques no es poden utilitzar per a finalitats comercials. Algunes agències locals de salut ni tan sols permeten l'emmagatzematge a les llars.) Conserveu un inventari en execució per saber exactament el que està a la vostra disposició i què és necessari. No hi ha sentit començar a fer la salsa, per exemple, només per trobar suficients tomàquets en conserva estan a la vostra disposició per completar la recepta.
Feu un balanç dels equips necessaris. Depenent del producte alimentari, es pot necessitar una nevera més gran, una estufa de grau comercial, un congelador i recipients i utensilis de cuina de gran capacitat. El departament de salut també pot requerir equips addicionals, com ara rentaplats d'alta temperatura, termòmetres, netejadors de desinfecció i equips de seguretat, com ara extintors d'incendis i kits de primers auxilis. Prepareu una àrea per emmagatzemar el producte alimentari una vegada que s'hagi completat.
Trobeu fonts a l'engròs dels ingredients i materials d'embalatge. Està bé pagar el preu complet dels flascons de gelatina si esteu donant gelatina com a regal, però no quan es fa un benefici és l'objectiu. La diferència pot semblar petita, potser només de 25 cèntims per pot, però s'afegeix ràpidament per un ordre de 100 gerres de gelatina. Reviseu els càrrecs d'enviament, així com els preus del majorista. Inclou els requisits mínims de compra. Es pot necessitar un gruix (144) de tapes, però si aquest és el requisit mínim, quants hauran de comprar.
Desenvolupar un pla de màrqueting. Determineu quins són els vostres clients i com us arribaran. Els volants, anuncis, participació en espectacles d'aliments, espectacles artesanals i mercats d'agricultors són mètodes potencials de màrqueting i vendes. No dubtis a deixar que la gent sàpiga sobre un nou negoci. Potser un amic d'un amic coneix el productor del programa de conferències local de la tarda i els encantaria tenir una demostració sobre com es fa el producte.
Seguiu totes les vendes i despeses per separat del pressupost de la llar. La botiga de queviures pot ser on es compra la major part dels aliments peribles, però també a les botigues de proveïdors de restaurants. Separeu els comptes de compres regulars de supermercats. Els guanys o pèrdues del negoci hauran de declarar-se en els formularis d'impost sobre la renda. Assegureu-vos que es descompten totes les despeses que tingui dret.
Consells
-
Comenceu petits amb un o dos productes alimentaris i després s'expandeixi.
Avís
Reclama els ingressos de l'empresa alimentària als impostos sobre la renda.
