No hi ha res com la salsa de l'àvia, per què no compartiu aquesta recepta amb la resta del món? Començar un negoci de salsa, ja sigui salsa calenta, salsa de pasta o una mica de xocolata, pot ser un esforç realment lucratiu. També ve amb molts mals de cap legals. Afortunadament, alguns estats fan que el comerç d'aliments domèstics sigui més fàcil que altres. Si voleu obtenir la recepta especial de la seva família al món als clients dels mercats dels agricultors i de les botigues de queviures, hi ha alguns passos necessaris que cal seguir.
Proveu la vostra recepta
Per tenir un negoci de salsa sòlida, necessiteu una recepta sòlida. Aquesta recepta mai no ha de canviar i tastar-la sense tenir en compte que feu 10 galons o una sola olla. També ha de ser rendible. Podríeu tenir la millor recepta de mango chutney del món, però si costa 10 dòlars per fer un sol pot, quan els vostres competidors solen cobrar 10 dòlars per al seu producte, no serà molt rendible. Per obtenir una bona idea de com cal carregar la salsa, proveu-la amb els vostres amics i familiars. Pregunti quant pagaran i compararan amb el preu dels competidors. Calculeu els costos, i si les coses no s'afegeixen, torneu al tauler de dibuix. Com més gran sigui el marge entre el que costa fer el producte i el que el veniu, millor.
Curate la vostra imatge de marca
Mai menyspreu el reconeixement de marca. La gent jutja absolutament un llibre per la seva portada o etiqueta, si aquest llibre passa a ser una salsa. És per això que la vostra imatge és important. Conegueu amb atenció la teva salsa i dissenyeu una etiqueta atractiva que mostri qui sou.Potser sou d'origen local i fet a mà. Potser sou orgànic i vegà. Potser vostè és una mare soltera amb amor calenta. Qualsevol angle és un bon angle. Sigues tu mateix i s'adhereixi a això. Estàs construint més que una salsa: estàs construint una marca. El sabor pot parlar per si mateix, però un màrqueting acurat mai no fa mal.
Obteniu el permís adequat
Fins i tot si adoreu la seva salsa i la menja amb regularitat, encara ha de complir amb determinats estàndards de seguretat i salut per vendre's legalment al públic. Això varia d'un estat a un altre, però sovint requereix l'ús d'una cuina comercial, un permís i una assegurança. Als estats com Califòrnia, podeu endur-vos un curs de processador d'aliments i obtenir un permís per vendre al detall o a través de tercers minoristes com delis i supermercats. En altres Estats, com Nova York, és possible que pugueu obtenir una exempció de processador d'inici. Això us permetrà preparar els aliments a casa seva en venda als mercats dels agricultors. Els que no tenen dret a una exempció a Nova York han d'obtenir un permís d'establiment de serveis alimentaris del departament de salut i utilitzar una cuina comercial inspeccionada. Aquesta cuina es pot ubicar a casa, però no pot ser la cuina primària de la llar. Consulteu amb el vostre departament de salut local per conèixer les normes específiques del vostre comtat.
Conegueu els requisits de la FDA
La certificació de la FDA és un pas important en la fabricació de salsa. El més probable és que sol·liciteu la certificació de la FDA per processar i empaquetar aliments acidificats, però hi ha moltes exempcions. En general, els productes alimentaris han d'estar etiquetats amb ingredients i valors nutritius, tret que faci menys de $ 50,000 en vendes brutes anuals. Si realitza més de $ 50,000, però ven menys de 10,000 unitats o té menys de 100 empleats, pot presentar una exempció. Per obtenir el certificat del vostre producte, és possible que hagueu de provar el laboratori per obtenir una vida útil i un valor nutritiu. Els requisits de la FDA són altament especialitzats, i podeu optar per contractar un advocat o consultar amb la vostra Administració local de petites empreses per veure quins requisits ha de complir la vostra salsa particular.
Obtenir assegurança
En molts estats, es requereix una assegurança per a qualsevol negoci relacionat amb l'alimentació. Mai se sap què pot passar, però si algú té una mala reacció al·lèrgica i vol que vostè pagui els seus comptes mèdics, de debò vol que afecti les finances de la vostra empresa? Com que vostè està fent la seva salsa a casa, probablement vulgui adquirir assegurança de menjar domèstic, però el millor és consultar amb el departament de salut local per esbrinar exactament el que millor s'adapti a les seves necessitats.
Obteniu la salsa per aquí
Després de gestionar les coses legals, és hora d'obtenir el producte per aquí. Algunes marques de salses opten per vendre els seus productes en línia, mentre que altres comparteixen tendes de comestibles o creen casetes als mercats locals de pagesos. Podeu anunciar-vos contribuint a altres blocs, arribant als clients en xarxes socials o enviant comunicats de premsa a diversos mitjans de comunicació. El cel és el límit!
