Visió general
Una fleca és un negoci que proporciona pastissos i pastissos personalitzats als clients. Els tipus de pastisseria inclouen pastissos per a totes les ocasions, pastissets, croissants, pa, pastissos, rotllos, bagels, rosquilles, danesos i altres tipus de pastissos. El personal sol estar format per diversos fornidors, un gerent i els caixers que processen les comandes. Normalment, els negocis s'obren d'hora al matí, encara que els fornidors entraran una mica abans de l'obertura per començar a fer un forn fresc per al dia. Les portes s'obriran oficialment al públic aproximadament una hora després que arribin els forners. D'aquesta manera, el pa i els pastissos són frescos i càlids directament del forn.
Publicitat
A mesura que els pastissers s'encarreguen de produir pastissos i pans de qualitat, els treballadors treballen per assegurar-se que l'empresa guanyi diners. Fins i tot una bona fleca no pot sobreviure solament en boca de boca, i és quan s'aconsegueix una bona campanya de màrqueting. La publicitat en diaris i revistes locals és altament eficaç a l'hora d'aclarir i portar clients. La distribució de cupons, la distribució de mostres de gust lliure i la venda de pastissos al barri també són bones maneres de crear buzz per a l'empresa. Una bona campanya publicitària en última instància, ajuda a construir una base de client forta i fidel.
Fer un benefici
Una fleca fa diners com qualsevol altra empresa, obtenint beneficis. Els costos, les despeses i els ingressos es calculen per determinar si una fleca perd diners, trenca fins i tot o guanya diners. Els costos d'una fleca inclouen l'ordenament i la compra de subministraments com el sucre, els ous, la farina, la crema, els forns i altres ingredients o productes necessaris. Les despeses inclouen els costos publicitaris, el manteniment de la fleca, la nòmina i altres despeses diverses. Finalment, els preus de la fleca venen els seus productes horneados als clients. Normalment, els productes tenen un preu més alt que el costós de la fleca. Un major volum de vendes equival a més diners per a la fleca. Un benefici de fleca quan les vendes de béns superen els costos de fabricació.
