Una anàlisi SWOT de cafè us pot ajudar a identificar clients lucratius, a mantenir-se competitiva davant les grans empreses que es mouen i reforcen el vostre pla de màrqueting. El SWOT significa "fortaleses, debilitats, oportunitats i amenaces". Aquests són els factors interns i externs que poden ajudar o dificultar un negoci.
Mitjançant una anàlisi DAFO per a una cafeteria, podeu trobar un camí a seguir per al vostre negoci. Tanmateix, haureu de conèixer les pautes bàsiques del SWOT, la forma en què s'apliquen als cafès i les formes que la fan única per a la vostra empresa.
Seguiment dels seus punts forts
Els punts forts són factors que us proporcionen una avantatge i que arriben els clients. L'objectiu final de la secció de fortaleses és ressaltar qualitats positives relacionades amb el personal del cafè, la vostra manera de fer negocis, la ubicació del restaurant o el menú.
Per exemple, una força pot ser que els vostres baristes estiguin ben entrenats, conegui els vostres clients i mantingueu regulars passant per les portes cada matí. Potser vostè té un excel·lent proveïdor de gra de cafè o la seva ubicació atrau els treballadors d'oficina propers en els seus esmorzars. Qualsevol cosa que faci valuosa la seva empresa pot anar en aquesta secció.
Per descomptat, pot ser difícil sortir del vostre propi punt de vista per veure què els agrada de la vostra cafeteria. Potser creieu que la nova beguda de moda és saborosa, però els vostres clients la consideren genial. Assegureu-vos que demaneu als clients i als empleats què creuen que fa que el vostre lloc sigui especial.
No cal dir que feu una anàlisi DAFO per a una cafeteria i voleu rebre comentaris. En canvi, demaneu casualment als vostres habituals què els porta en tots els dies. Si voleu ser més formal, dissenyeu una enquesta i oferiu un descompte per als qui la responen.
Comprendre les seves debilitats
Les debilitats són llocs on la cafeteria queda curta. Les debilitats provenen de defectes en la cultura de la vostra empresa, pobres pràctiques de formació, limitacions econòmiques i altres fonts. Quan redacteu la secció de debilitats d'una anàlisi DAFO, feu un ull crític al cafè i resalti les deficiències de la cafeteria.
Per exemple, és possible que no s'obri prou per a alguns viatgers del matí o que tingui prou hores per als estudiants treballadors. Potser sovint es trobi amb poc personal o amb certs ingredients. No tinguis por d'afegir aquestes coses a la teva llista. Conèixer les seves debilitats li permet abordar-los i tenir més èxit.
Reconeixent les vostres oportunitats
Les oportunitats són factors externs que us poden permetre créixer la vostra cafeteria. Les tendències socials i econòmiques relacionades amb clients actuals i potencials creen oportunitats. Per exemple, un nou complex d'apartaments podria obrir-se a prop i portar centenars de nous clients potencials a la vostra disposició.
Tenir consciència de les amenaces
Les amenaces són condicions de mercat potencialment perilloses que la cafeteria no té control. La secció d'amenaces d'un cafè SWOT ha de discutir importants tendències financeres i socials que posen en perill la cafeteria i el benestar d'altres competidors.
Per exemple, si el preu del cafè es va disparar o una franquícia de cafè principal es movia al carrer, recordaries això com una amenaça. Simplement, identificar aquestes amenaces us pot ajudar a preparar i protegir la vostra empresa.
Feu servir l'anàlisi SWOT fàcilment
Utilitzeu l'anàlisi DAFO per identificar els clients que se sentiran atrets per les vostres fortaleses i no estaran tan desactivats per les vostres debilitats.Per exemple, els clients amb ingressos més alts no us importen pagar més per al cafè, especialment si valoren la selecció danesa. Si teniu temps i diners, rectifiqueu les debilitats perquè pugueu apel·lar a un grup més ampli.
Estudiar oportunitats i amenaces perquè pugui aprofitar les tendències abans que els competidors o crear una estratègia per reduir els efectes de les amenaces. Per exemple, si hi ha un impuls per comprar localment, podeu incloure els vostres vincles amb la comunitat en els vostres esforços publicitaris. Si la recessió afecta els pressupostos de cafè de les persones, desenvolupa un programa de descompte o ofereix paquets de cafè barats que són suaus a la cartera.
