El Departament d'Agricultura i Desenvolupament Rural de Michigan és responsable de la concessió de llicències als establiments comercials d'aliments. Segons la Llei de l'alimentació de Michigan del 2000, la majoria dels proveïdors d'aliments i els establiments d'aliments minoristes han d'obtenir llicències estatals per vendre productes alimentaris al públic. Els proveïdors que venen únicament articles alimentaris de baix risc, els que tenen un risc baix de contaminació a l'aire com els productes alimentaris preparats i envasats, poden estar exempts de la Llei d'aliments de Michigan i els requisits de llicència estatals.
Els mercats de venda al detall, fleques, carnisseria, plantes de processament, proveïdors i venedors de comtat i estat han d'obtenir llicències del Departament d'Agricultura i Desenvolupament Rural de Michigan abans de poder vendre productes alimentaris als residents de Michigan. A més de la Llei d'aliments de Michigan, els venedors d'estands de concessió d'aliments estan subjectes a la Llei de Pesos i Mesures; el reglament de peses, mesures, envasos i etiquetes; Preus al consumidor i Reglament de publicitat; i el Codi Federal Federal d'Aliments de Michigan. A més, estan subjectes a regulacions específiques dels aliments en funció dels tipus de productes alimentaris que comercialitzen.
Excepcions
Tot i que alguns venedors poden estar exempts de les normes de llicència de Michigan, el Departament d'Agricultura i Desenvolupament Rural de Michigan exigeix que tots els venedors d'aliments exempts i no exempts siguin inspeccionats pel departament.
Els proveïdors d'aliments que només comercialitzen verdures i fruites fresques no necessiten obtenir llicències. A més, els proveïdors d'aliments minoristes que venen només productes alimentaris no preparats i envasats no estan obligats a tenir llicència. Els venedors temporals de concessió d'aliments que no preparen menjar i que venen només aliments no arrelats i sense coure poden vendre els aliments sense obtenir una llicència estatal, però encara han de ser inspeccionats pel departament.
Requisits de llicència
Els proveïdors d'aliments que necessiten obtenir una llicència han de presentar una sol licitud de llicència al departament en un termini de 30 dies abans de començar a vendre. El FI-107 és el Formulari de sol·licitud de llicència d'establiment d'aliments. Totes les llicències caducaran el 30 d'abril; els venedors han de renovar les seves llicències anualment. La tarifa de llicència per als venedors de "Mobile Food Establishment Commissary" és de $ 175 per any. Tanmateix, la tarifa de llicència d'un "Establiment d'aliments temporals" és de $ 28 per any. Els venedors temporals no poden operar durant més de 14 dies consecutius i generalment tenen llicència per a esdeveniments específics, com ara fires del comtat. La llicència "Unitat Transitòria Especial d'Alimentació" és de $ 135 anuals. Els venedors d'unitats d'aliments transitòries són establiments d'aliments mòbils que operen temporalment a tot Michigan sense haver de tornar als centres de recanvi de productes comissaris.
Certificació o coneixement de la llei alimentària de Michigan
Els venedors de concessió d'aliments han de tenir aigua potable freda i calenta, estris i plats d'un sol ús, i sabó, i s'encarreguen d'utilitzar, com a mínim, un gestor de protecció alimentària certificat per l'estat. Alternativament, els proveïdors d'aliments que operen els estands de concessions es poden conèixer amb les disposicions de la Llei d'aliments de Michigan. El Departament d'Agricultura i Desenvolupament Rural de Michigan durà a terme una inspecció in situ i, durant la inspecció, provarà els coneixements del proveïdor d'aliments de la Llei d'aliments de Michigan.
Consideracions
Atès que les lleis estatals poden canviar amb freqüència, no utilitzeu aquesta informació com a substitut de l'assessorament legal. Busqueu assessorament a través d'un advocat amb llicència per practicar la llei del vostre estat.
