Si t'agrada cuinar però no tens cap interès en l'horari llarg i inflexible que ve amb l'execució d'un restaurant, un servei de lliurament d'àpats pot ser el negoci ideal per a tu. Aquest format implica la preparació, refredament i lliurament de múltiples menjars perquè els clients es mantenin a la mà i tornin a escalfar durant un període de temps determinat. Les seleccions de menú canvien periòdicament - generalment setmanalment, i els clients tenen un cert grau de flexibilitat quant a la freqüència amb què s'encarreguen i quines opcions trien.
Articles que necessiteu
-
Cuina comercial
-
Menú
-
Vehicles
Servei
Poseu-vos en contacte amb el vostre departament de salut local i pregunteu sobre les normes i els requisits per obtenir una llicència d'una cuina comercial. També podeu contactar amb els vostres departaments d'ingressos de la ciutat i de l'estat i sol·licitar llicències i permisos rellevants. Si teniu previst contractar empleats, registreu-vos amb el govern federal per rebre un número d'identificació de l'empresari i amb les agències estatals que gestionen l'assegurança d'atur i la compensació dels treballadors.
Construeix o lloga una cuina comercial que compleix les directrius i normatives locals. Incloeu un rang de forn i estufa, un munt de refrigeració per emmagatzemar els ingredients i el producte de refrigeració abans d'embalar-lo, i un munt d'espai en el taulell de preparació i embalatge. La vostra cuina també hauria de tenir un espai d'oficina adjacent per processar comandes, compilar fulls de càlcul de producció i respondre trucades telefòniques i correus electrònics.
Dissenyeu un format de menú amb seleccions que canvien periòdicament. Oferiu plats de menjar per als clients que vulguin triar els àpats setmanals, i també aquells que no vulguin pensar en les seves seleccions. Base els menús en una llista bàsica d'ingredients i un conjunt de processos de producció que permeten preparar els aliments de forma seqüencial, després refredar-los i empaquetar-los de forma eficient.
Creeu una base de dades que inclogui informació de contacte per als clients actuals i potencials, així com informació sobre historials, menús i receptes per al inventari de planificació i seguiment i un full de càlcul que recopile quantitats de producció a partir d'ordres d'una setmana determinada. Enllaça aquesta base de dades amb un lloc web informatiu que inclou informació bàsica sobre la vostra empresa, els menús actuals i un formulari per tal que els clients col·loquin i gestionin comandes.
Planifiqui la seva àrea de lliurament i divídela en rutes de lliurament. Compreu tants vehicles com necessiteu cobrir-lo o consulteu el comptador i el corredor d'assegurances sobre les ramificacions de pagar els vostres empleats per utilitzar els seus propis vehicles.
