El sucre es produeix a partir de canya de sucre o remolatxa sucrera i es processa per un molí de sucre. El procés de fresat extreu suc de la remolatxa i la canya amb pressió de mòlta. El sucre extret procedeix d'un procés de purificació que elimina impureses. El sucre es refina més a diferents graus de grau i es blanqueja amb calcària, segons correspongui. La polpa de remolatxa es pot vendre per a un farciment en l'alimentació de bestiar i la polpa de canya es pot cremar com a combustible de biomassa. Auditories de fàbriques de sucre a prova de normes de qualitat, precisió i compliment normatiu
Verifiqueu que les fonts agrícoles de canya de sucre subministren les quantitats de canya de sucre contretes. Confirmar les factures comptables que reflecteixen que el molí està pagant la tarifa contractada de la canya de sucre.
Comproveu la capacitat de funcionament de l'equip. Valideu els registres de manteniment de l'equip. Assegureu-vos que els digestors frigorífics, les calderes, els destil·ladors i altres equips compleixen les ordenances locals i les regulacions estatals pel que fa a l'acceptable i el que es requereix en la fabricació del sucre.
Entrevista una mostra de treballadors aleatoris per verificar que els empleats estiguin capacitats de manera similar en les mesures de control de qualitat de l'empresa. Pregunteu sobre qualsevol incidència de seguretat que s'hagi produït durant l'any anterior. Verifiqueu si aquests incidents s'han documentat en un informe d'incidents d'accidents d'accidents de treball de l'Administració de seguretat i salut ocupacional (OSHA).
Confirma els tipus de sucre que produeix el molí. El sucre marró, el turbinado, el sucre "cru" i el sucre blanc de la taula es preparen per diferents mètodes. Avaluar els mètodes per produir els diferents productes del sucre elaborats pel molí. Compara aquests mètodes amb els estàndards de la indústria.El sucre marró, per exemple, es fa deixant una mica de melassa en el sucre quan passa per la centrífuga. El turbinado es vaporitza en lloc de bullir per reduir les impureses. L'anomenat sucre "cru" és el sucre que no s'ha blanquejat ni refinat a un gra fi. Estimar si la qualitat dels productes produïts compleix els estàndards de qualitat documentats de la companyia per la quantitat d'impureses que passen per la inspecció final de qualitat.
Identificar l'envàs per a cada tipus de sucre. Mesureu l'etiquetatge en envasos minoristes de consumidors als requisits de l'Administració Federal de Drogues per a l'etiquetatge i la nutrició.
