Kentucky veu el vostre negoci de càtering com a establiment de serveis alimentaris. Això requereix que s'adhereixi a les normes sobre l'alimentació i l'alimentació de l'estat. Kentucky té lleis de llicència per separat per als proveïdors de serveis que ofereixen begudes alcohòliques. Prenent el temps per comprendre els mandats dels permisos d'aliments i les lleis de control de begudes alcohòliques ajudaran en els seus esforços a tenir un negoci que estigui en bon estat amb l'estat de Kentucky.
Gabinet de Kentucky de Serveis de Salut i Família
El gabinet de Kentucky per a la salut i els serveis familiars és l'agència que supervisa les normes estatals sobre seguretat alimentària. La seva classificació com a establiment de serveis alimentaris requereix que obtingueu un permís de Kentucky per operar un establiment de serveis alimentaris de la sucursal de seguretat alimentària CHFS. El Codi alimentari de Kentucky inclou moltes de les normes sobre el codi d'aliments dels Estats Units d'Amèrica (EUA, EUA, Estats Units, EUA). Això inclou el mandat que requereix tenir un gestor de seguretat alimentària que tingui la certificació de seguretat alimentària adequada.
Inspecció d'establiments alimentaris de Kentucky
El codi alimentari de Kentucky també requereix inspeccions de sanejament. Els inspectors d'aliments a nivell del comtat amb les credencials de la FDA realitzen les inspeccions. A partir de gener de 2011, l'informe d'inspecció sobre establiment d'aliments era la forma que els inspectors solien assignar una puntuació d'inspecció. Una escala de 100 punts servia de base per a la puntuació. Els establiments amb una puntuació de 85 o superior tenen fins a la propera data d'inspecció per resoldre infraccions menors, com ara llençols incorrectament emmagatzemats. Si teniu infraccions menors amb una puntuació entre 70 i 84 punts, haureu de corregir les infraccions en un termini de 30 dies.
Infraccions greus del Codi Alimentari de Kentucky
El Codi de l'alimentació de Kentucky estableix que els establiments d'alimentació funcionaran en condicions sanitàries. Si teniu una infracció greu, com ara una font d'aigua insegura, haureu de llevar-la en un termini de 10 dies. Si rebeu una puntuació de menys de 70 punts, l'inspector començarà el procés de suspensió del vostre permís.La suspensió entrarà en vigor 10 dies després de l'avís d'intenció. El període d'espera de 10 dies us dóna l'oportunitat de demanar una audiència de suspensió.
Departament de Control de begudes alcohòliques de Kentucky
El Departament de Control de begudes alcohòliques de Kentucky regula la venda i distribució de begudes alcohòliques. Si planeja vendre begudes alcohòliques en els esdeveniments, haurà d'adquirir una llicència de càtering per part de la divisió de llicències de l'agència. L'agència emetrà la llicència de càtering com a titular de la llicència principal si la vostra cuina de càtering està situada en un comtat humit. Els comtats humits permeten la venda de begudes alcohòliques.
Emmagatzematge i transport de begudes alcohòliques
Si la seva cuina d'allotjament es troba en un comtat humit, pot emmagatzemar begudes alcohòliques sota clau i clau quan un esdeveniment no està en curs. La vostra llicència de càtering ABC us permet transportar begudes alcohòliques a la venda i servir-les per la beguda. La llicència permet transportar a través d'àrees seques, però no es pot vendre en una zona seca. Quan transporteu begudes alcohòliques, heu d'etiquetar el vehicle d'acord amb les directrius de l'ABC de Kentucky. El vostre vehicle ha de tenir una senyalització d'un color contrastant que mostra el nom de la vostra empresa de càtering i el número de llicència del vostre proveïdor.
