Haureu de passar per diversos arcs per iniciar un negoci de càtering basat en la llar. Les regulacions locals poden limitar el que podeu fer i qui podeu servir. Haureu de comprar l'equip necessari, finançar-vos de forma segura, trobar la vostra base de clients potencials i comercialitzar als seus membres amb eficàcia.
Normes i reglaments
Cada estat té els seus propis requisits per establir un negoci de producció alimentària basat en la llar. El vostre departament de salut pública local regula el que està permès a la vostra zona. Les lleis de zonificació també poden limitar la manera de reestructurar la vostra casa per adaptar-se a la vostra empresa, o si podeu veure clients, tenir un personal o permetre que els clients apareguin per la vostra llar. Comproveu aquestes normes abans d'iniciar el vostre negoci, com si fos massa restrictiu on vius, és possible que no sigui un negoci viable per començar. També necessitaràs una llicència d'operació de servei alimentari, generalment obtinguda a través de les autoritats sanitàries locals i, probablement, hauràs d'acollir una inspecció de seguretat alimentària per demostrar que la teva instal·lació està a l'altura de les normes acceptables.
Consells
-
A més del govern local, l'Associació de Propietaris pot tenir una decisió si podeu configurar el vostre negoci de càtering a casa, o quines activitats podràs realitzar aquí. Per exemple, pot ser que no estigui autoritzat a utilitzar la seva llar com a lloc d'esdeveniments, ni a fer publicitat, com ara signes de pati, a la seva propietat.
Estigui equipat
Un negoci de restauració dóna més demanda a la vostra cuina i haureu de comprar o arrendar qualsevol equip addicional que necessiteu per iniciar el vostre negoci. Si teniu prou confiança a la demanda de les vostres mercaderies, per exemple, si heu venut articles a la brasa als restaurants locals a temps parcial i voleu convertir-lo en un negoci a temps complet, és possible que hagueu d'invertir en una cuina independent. En alguns estats, hauràs de fer això, des de llavors no tots els estats permeten que les cuines residencials s'utilitzin per a la producció d'aliments comercials. Això significa planificar una àrea separada de la resta de la llar mitjançant una paret sòlida i una porta d'auto tancament.
Consells
-
Una cuina d'hostaleria ha d'estar separada de la cuina de la casa i la seva ubicació. No podeu preparar el sopar familiar a la cuina d'allotjament sense trencar les directrius del departament de salut locals. Tampoc no podeu preparar els aliments destinats al vostre negoci de càtering a casa seva.
Tanmateix, un positiu sobre un negoci de càtering basat en la llar és que podeu limitar els costos de posada en marxa dels equips. Es poden llogar articles com ara taules, cadires i llençols per a cada esdeveniment, amb els costos que passen als clients, en comptes de comprar-los i emmagatzemar-los. Els subministraments necessaris, com ara estris de cuina o estris de cuina, es poden comprar a les botigues de subministrament a granel.
Finançament i comptabilitat
A menys que tingueu prou diners a la mà, us heu de demanar diners prestats per començar el vostre negoci. Començar en petit generalment té més sentit. FoodServiceWarehouse.com informa que una operació de restauració a temps parcial basada en la seva llar pot costar menys de $ 10,000, fins i tot menys de $ 1,000 en alguns casos. Si no teniu aquest tipus de capital a la mà, un pla de negocis pot ajudar a fer un cas convincent als prestadors que la vostra operació val la pena finançar, sobretot si podeu demostrar que ja existeix un mercat per als vostres serveis. Llista els clients actuals, si els teniu, així com el vostre públic objectiu.
Una vegada que el vostre negoci es posi en marxa, mantingueu un registre clar de quines despeses es relacionen amb la vostra empresa i quines són per a la vostra residència general. Per exemple, si podeu separeu els serveis necessaris per executar una cuina independent des d'aquells que s'utilitzen en altres llocs de la casa, podeu deduir aquests costos dels ingressos de la vostra empresa a l'hora de calcular la càrrega impositiva. Si utilitzeu el vostre cotxe personal per a finalitats comercials, registreu el quilometratge que utilitzeu per visitar els clients i els llocs d'esdeveniments, també podeu fer-ho amb els vostres impostos.
Màrqueting
Com a operació de restauració més petita, és possible que l'obtenció de clients sigui un repte. Tastos d'aliments pot ajudar a convèncer als clients potencials que té les habilitats necessàries per atendre'ls. Participa en esdeveniments locals, portant mostres de les vostres mercaderies a la festa anual del Dia del Treball a la piscina comunitària o a un centre de vacances al centre comunitari. Obteniu el disseny de la ubicació per endavant, i porteu els aliments que brillaran en aquest lloc en particular. Per exemple, si no teniu l'equip per escalfar els articles a la instal·lació, és un risc portar mostres d'aliments que generalment se serveixen de canonades calentes. Un lloc web professional i una llista de referències també us retrata com a expert en càtering capaç de gestionar correctament un esdeveniment important.
